Nel corso della nostra vita sentiamo e ripetiamo errori in cucina che vengono propagati da generazioni. Questo accade molto spesso tra cuochi più inesperti o coloro che non sono abituati a cucinare quotidianamente. Per sbarazzarci di queste stupide idee sbagliate, separiamo alcuni suggerimenti per aiutare. Sono indispensabili per chi ha poca esperienza con le padelle. Guarda quali sono gli errori più comuni là fuori!
Gli errori più comuni in cucina
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In questa lista troverai alcuni suggerimenti per chi inizia in cucina e commette qualche errore.
Cucinare i legumi con il sale
Sapevi che i legumi, come fagioli e lenticchie, non vanno cotti con il sale? Questo perché interferisce con la corretta cottura del chicco, in quanto impedisce all'acqua di penetrare bene. Oltre al sale, è sconsigliato anche mettere dei condimenti durante la cottura, in quanto possono anche disturbare il chicco quando arriva al punto giusto.
Cucinare la pasta con il sale
Ebbene, oltre ai fagioli, non serve nemmeno aggiungere sale all'acqua della pasta prima che bolle. Va aggiunto qualche secondo prima di aggiungere la pasta all'acqua, in quanto il minerale aumenta il tempo di ebollizione del liquido. In questo modo, risparmi anche un po' di benzina.
Alte temperature per torte
Quando le torte vengono cotte ad alte temperature, si formano croste sulla superficie e sui lati. Il calore non penetrerà all'interno. La cottura della torta ad alte temperature può richiedere più tempo del necessario. Inoltre, corri il rischio di lasciare l'interno asciutto. La temperatura ideale è compresa tra 165 e 175 ºC.
Lievito in eccesso nelle torte
Sempre sulle torte, un altro errore comune è sbagliare la dose di lievito. Oltre a rovinare il sapore, il lievito in eccesso si traduce in un impasto che appassisce rapidamente.
Superare la pastella della torta
Durante la preparazione, mescolare il pasta dopo aver aggiunto la farina renderà il tutto elastico. Credo! Evitare a tutti i costi. Ciò è dovuto al rilascio di glutine dalla farina e non sarà affatto interessante.
Cuocere le patate in acqua bollente
La cosa corretta, infatti, è portare la patata con l'acqua sul fuoco, non aggiungerla quando l'acqua sta già bollendo. Questo perché l'acqua bollente danneggia la superficie della patata e ostacola la cottura. Curioso, eh?
Olio nell'acqua della pasta
Questo è uno degli errori più comuni della lista: aggiungere olio all'acqua di cottura della pasta si vede nelle cucine di tante cose. Si scopre che la pasta, ad esempio, deve essere libera nell'acqua in modo che non diventi appiccicosa. L'aggiunta di olio non influisce sul risultato. Il grasso creerà uno strato e impedirà al sugo di penetrare nella pasta.
