Hai notato come il olio da cucina Può cambiare colore quando viene riutilizzato? Ciò accade quando il cibo viene riscaldato troppe volte, risultando in un colore diverso, spesso più scuro, man mano che l'olio continua a riscaldarsi. O riutilizzare dell'olio da cucina toglie tutte le proprietà benefiche dell'olio, con conseguente cattiva preparazione dei pasti. In questo senso, dai un'occhiata a questo articolo per maggiori dettagli sul pericoli del riscaldamento dell'olio da cucina.
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Scopri gli effetti del riutilizzo dell'olio nella preparazione dei pasti
Spesso, quando prepariamo del cibo e l'olio finisce per avanzarsi, soprattutto nei piatti fritti, è normale che le persone conservino questo oggetto per riutilizzarlo in seguito. Tuttavia, questa pratica, osservata principalmente in ristoranti, trattorie e bar, può causare infiammazioni nel corpo e contribuire a una varietà di problemi di salute.
1. potenziale cancerogeno
Qualsiasi sostanza cancerogena ha il potenziale per provocare il cancro. Molti studi stanno dimostrando come le aldeidi - elementi tossici - vengano prodotte quando il petrolio viene riscaldato. Pertanto, il riutilizzo dell'olio da cucina può anche portare a un aumento dei radicali liberi nel corpo, che può provocare infiammazioni.
Questo processo infiammatorio è la causa principale di malattie come l'obesità, le malattie cardiache e il diabete. Inoltre, poiché l'infiammazione colpisce il sistema immunitario del corpo, può essere più suscettibile alle infezioni di ogni tipo.
2. colesterolo LDL
Il cibo preparato in un olio riscaldato può aumentare i livelli di LDL, o colesterolo cattivo, nel corpo. Con l'aumentare dei livelli di questo colesterolo, potrebbe esserci un aumento del rischio di malattie cardiache, ictus e dolore alle gambe.
3. Acidità
Se ti senti più turbato allo stomaco e alla bocca del solito, è possibile che il colpevole sia l'olio da cucina riscaldato. Se hai un livello di acidità più alto del normale, stai lontano dai cibi fritti, specialmente quelli che non sono stati preparati in casa.
