È molto comune sentire persone consigliare alcune bibite a base di cola per sbloccare i lavandini. Ma funziona veramente?
Non. Contrariamente ai detti popolari, le bevande analcoliche a base di cola non vengono utilizzate per sbloccare i lavandini.
Allora da dove è nata questa idea?
Ebbene, queste bibite a base di cola (albero della famiglia delle sterculiacee, il cui seme contiene alcaloidi) contengono nella loro struttura un acido chiamato acido ortofosforico, che è meglio conosciuto per acido fosforico (H3POLVERE4). Questo acido è un solido incolore disponibile in commercio, solitamente sotto forma di liquido viscoso. Lo scopo del suo utilizzo nelle bevande analcoliche è quello di conferire alla bevanda un sapore acido, quindi agisce come un acidificante. Agisce anche come conservante, cioè mantiene in buono stato il prodotto (da consumare più a lungo) e aumenta la percezione del gusto dolce.
C'è confusione perché questo composto viene utilizzato dall'industria anche per altri scopi, come nell'industria farmaceutica, nella preparazione di fertilizzanti, nei prodotti antiruggine e in
prodotti per la pulizia. Tuttavia, le concentrazioni e le proporzioni in cui vengono utilizzate soluzioni di acido fosforico in ciascuno di questi casi sono totalmente differenti.
Nel caso delle bibite tipo cola, di solito ci sono 0,6 g di acido fosforico per ogni litro di soluzione. L'acido fosforico concentrato commerciale, chiamato acido fosforico xxaporoso, è una soluzione acquosa con l'85% in massa di questo acido.
Non c'è nemmeno bisogno di preoccuparsi, perché l'acido fosforico non danneggia gli esseri umani; anche, nelle reazioni chimiche che avvengono nelle nostre cellule per fornire energia cellulare, vengono utilizzati fosfati (PO4-3), che sono componenti dell'acido fosforico.
Tuttavia, questo non significa che puoi consumare tutte queste bevande che vuoi senza danneggiare la tua salute. L'eccesso può infatti essere dannoso, in quanto il fosfato può reagire con il calcio presente nelle nostre ossa e denti, portando all'indebolimento di queste parti del corpo, causando anche l'osteoporosi, con tempo.
Quindi la prossima volta che il lavandino o il water si otturano, è meglio usare un detergente per lavandini piuttosto che sprecare diversi litri di soda.
di Jennifer Fogaça
Laureato in Chimica
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/refrigerante-base-cola-desentope-pia.htm