La banana è un frutto meraviglioso, che possiede una serie di nutrienti molto importanti per la salute, come il potassio e le vitamine del gruppo B, per esempio. Ma lo sapevi che è possibile utilizzare anche le bucce di questo alimento per realizzare delle ricette? Continua a leggere e scopri come usare le bucce di banana in cucina.
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Bucce di banana come ingrediente di deliziose preparazioni
Puoi utilizzare le bucce in preparazioni dolci o salate. Tuttavia, è molto importante evidenziare qualcosa di essenziale prima di realizzare ricette con le bucce di banana: la pulizia.
Quindi, prima metti le banane in una miscela contenente un cucchiaio di candeggina per un litro d'acqua e attendi 15 minuti. Fatto ciò, lavate la frutta sotto l'acqua corrente e, terminato questo procedimento, potete iniziare a preparare le ricette.
Caramelle alla buccia di banana con cocco
Oltre ad essere molto appetitosa, la marmellata di buccia di banana e cocco armonizza perfettamente questi due ingredienti. Il consiglio è quindi quello di assemblare la caramella in poche coppette singole, per gustarla poco alla volta o condividerla con gli amici.
ingredienti
- bucce di 12 banane;
- 2 tazze di zucchero di canna;
- ½ bicchiere d'acqua;
- ½ tazza di cocco grattugiato;
- 2 cucchiai di farina di frumento;
- 1 cucchiaio di olio;
- 4 chiodi di garofano (opzionale) o un cucchiaio di essenza di cocco.
Metodo di preparazione
Affettare le banane e metterle in una padella con mezzo bicchiere d'acqua. Poi lasciate cuocere per circa 10 minuti. Successivamente, sbattere le bucce con l'acqua nel frullatore fino ad ottenere una pasta.
Trasferire questa pasta in una padella, aggiungere gli altri ingredienti, portare a ebollizione bassa e mescolare senza sosta con un cucchiaio di legno. Infine, il punto ideale è quando le caramelle si staccano dal fondo della padella.
Farofa croccante a base di buccia di banana
ingredienti
- Bucce di 2 platani o argento;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1/3 di cipolla;
- 3 cucchiai di olio di palma;
- 6 cucchiai di farina di manioca;
- Sale a piacere.
Metodo di preparazione
Dopo aver pulito le banane, sbucciatele, tagliate le bucce a pezzetti molto piccoli e mettetele da parte. Fatto ciò, tagliate a pezzetti molto piccoli anche l'aglio e la cipolla. Quindi, scaldare l'olio a fuoco basso, aggiungere la cipolla e l'aglio a dorare e quindi aggiungere le bucce, mescolando per circa 3 minuti.
Aggiungere gradualmente la farina e mescolare continuamente con un cucchiaio. Infine mettete il sale, mescolate ancora un po' e spegnete il fuoco. Pronto, avrai un delizioso farofa che può essere servito insieme a diversi piatti!
