Hai deciso di iniziare la dieta e sei entusiasta di mangiare bene. Tuttavia, per chi ama consumare cibi fritti, seguire rigorosamente la dieta può diventare una sfida. Pertanto, l'ideale è adattare le ricette che ti piacciono di più a una versione adatta. È il caso di questa bistecca alla milanese salutare e croccante.
Ricetta sana della bistecca impanata
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Il modo di preparare la ricetta è simile a quello tradizionale, ad eccezione della frittura profonda, quando mettiamo il cibo in una padella con abbondante olio.
Per scoprire come fare la ricetta della bistecca alla milanese salutare da aggiungere al tuo menù e continuare con la dieta fit, vedi gli ingredienti e come realizzarla.
ingredienti
- 400 grammi di bistecca magra e senza grassi. Puoi usare filet mignon o fesa;
- 1 uovo – Diluire l'alimento in un bicchiere con un po' d'acqua;
- ¼ tazza di farina di frumento azzimo;
- ½ tazza di pangrattato o panko; Se la quantità è piccola, aggiungine altra fino a impanarla;
- Sale;
- pepe (facoltativo);
- 1 cucchiaio (caffè) di paprika (colorante).
Metodo di preparazione
- Fare dei tagli nella carne a forma di bistecca, di circa 100 grammi ciascuno;
- Adagiate poi le bistecche sulla superficie di un tagliere e, con l'aiuto della pastella, battetele leggermente fino a renderle sottili e uniformi;
- Condire la carne con sale, pepe nero, paprika e altri ingredienti a piacere;
- A quel punto preriscaldare il forno alla temperatura di 220°C;
- Separate tre ciotole e, in ciascuna di esse, aggiungete la farina, l'uovo sbattuto con sale e pepe, e il pangrattato o panko mescolato con la paprika;
- Poi passate la bistecca nella ciotola con la farina di frumento, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato o nel panko;
- Trasferire le bistecche impanate in una teglia unta;
- Con l'olio di oliva o di semi fate movimenti veloci a zigzag per ungere leggermente le bistecche;
- Mettere la teglia nel forno e cuocere per circa 25 minuti o fino a doratura. In metà tempo, puoi aprire il forno e girare le bistecche per cuocere completamente.
- Quando sono pronte, trasferitele su un piatto con un tovagliolo di carta e sono pronte da mangiare.
Puoi mangiarlo con insalate, riso integrale o purea di zucca.
