Anche il caffè, una delle bevande preferite in Brasile e nel mondo, può deteriorarsi se non viene conservato correttamente. Al posto del caffè in polvere, molte persone preferiscono utilizzare chicchi freschi per produrre la bevanda, grazie al sapore più raffinato. Il problema è che i cereali devono essere conservati correttamente in modo che non si deteriorino. Quindi, guarda alcuni segni che il chicchi di caffè sono viziati.
Come identificare che i tuoi chicchi di caffè sono andati a male?
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Prima di tutto, vale la pena ricordare che questi segni non sono sempre evidenti e chiari. Inoltre, a seconda del tipo di grano, le indicazioni possono cambiare, ma ci sono sempre segni.
Aroma
La prima caratteristica da osservare per identificare i chicchi avariati è il loro odore. Se senti odore di muffa o funghi, probabilmente sono cattivi e pericolosi per il consumo, poiché i fagioli devono avere un aroma forte e intenso. Ma se non sei sicuro dell'odore, ci sono altri fattori.
aspetto del grano
Se i grani sono leggermente colorati o con aspetto oleoso, probabilmente non vanno bene. Alcuni chicchi possono anche apparire lucidi, a causa degli oli che sono fuoriusciti e creano un sapore sgradevole.
Un altro aspetto è la sua rigidità, i chicchi devono essere croccanti quando vengono schiacciati e non morbidi.
Tempo dalla tostatura
In media, i chicchi di caffè iniziano a deteriorarsi entro 2 settimane dalla tostatura. Quindi attenzione a questo periodo. Oltre ad annusarlo, puoi ispezionarlo e assaggiarlo per valutarne la qualità.
suggerimenti per la conservazione
Per assicurarti che i tuoi chicchi non si rovinino prima del tempo e ottenere un caffè gustoso, segui questi suggerimenti: conserva i tuoi chicchi in barattoli ermetici e in luoghi freschi e asciutti. Ricordati di consumarli entro e non oltre due settimane dal periodo di tostatura. Infine, ricordati sempre di valutare l'aspetto dei tuoi chicchi prima di utilizzarli.
