Diverse confezioni di prodotti lattiero-caseari hanno un sigillo interno in alluminio, oltre alla copertura esterna in plastica, che funge da ulteriore strato di protezione nell'imballaggio di questi prodotti. Questo perché gli articoli a base di latte richiedono maggiore cura quando vengono conservati, in quanto possono deteriorarsi più velocemente, causare avvelenamenti o infezioni causate da batteri.
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A cosa serve e quali sono i rischi?
La guarnizione in alluminio serve a mantenere il caseificio isolato dall'ossigeno, rendendo l'alimento privo di agenti esterni, batteri e altri microrganismi dannosi per la salute. Inoltre, l'involucro assicura al consumatore che il prodotto non è stato manomesso ed è esattamente come ha lasciato la fabbrica. Agisce come una membrana protettiva e inviolabile, garantendo una maggiore protezione.
Tuttavia, questo sigillo può causare problemi quando non consumiamo immediatamente il prodotto e lo conserviamo in frigorifero dopo l'apertura. Ciò avviene principalmente in pentole che servono più di una porzione, in quanto è necessario conservare ciò che resta del prodotto. Pertanto, è più sicuro e più igienico rimuovere completamente il sigillo protettivo e conservare il prodotto con la sola copertura esterna in plastica.
L'importanza di rimuovere tutti i sigilli
Si consiglia, da parte dei professionisti della sicurezza alimentare, di rimuovere tutti i sigilli interni, in quanto perdono la loro funzione di protezione dopo l'apertura. Generalmente questa parte tende a sporcarsi e con residui di cibo, che possono accelerare la produzione di microrganismi quando entrano in contatto con l'aria e finiscono per contaminare l'intero contenuto interno.
Inoltre, anche questi avanzi di cibo che rimangono sui coperchi si seccano più velocemente e possono finire sporcare altre parti della confezione, creando così un ambiente perfetto per la proliferazione di batteri e malattia. Inoltre, mettono tutti gli alimenti in pericolo di contaminazione e aumentano anche la possibilità di deteriorarsi più velocemente.
Pertanto, per motivi di salute, si consiglia di rimuovere completamente il sigillo di alluminio e di conservare solo l'imballaggio in plastica a protezione. Infine, nei casi in cui il barattolo sia danneggiato in qualche modo, è bene trasferire tutto il cibo in un contenitore ben chiuso, come quello di vetro.