La carne rossa fa parte della dieta della maggior parte dei brasiliani, ma ne esistono diversi tagli di prezzo diverso, che hanno caratteristiche nutrizionali differenti. Con questo in mente, abbiamo separato le informazioni relative ai nutrienti dai principali tagli di carne rossa per aiutarti con il tuo prossimo acquisto di questi pezzi per la tua casa.
Le caratteristiche nutrizionali di ogni taglio di carne rossa
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Ogni taglio di carne ha le sue caratteristiche che vanno dal nutriente anche quelli relativi al sapore e ai prezzi.
Qualunque sia il taglio o la tipologia, bovina o suina, la carne rossa ha un alto valore proteico.
Questo aspetto è estremamente vantaggioso per chi cerca mantenimento/guadagno di massa muscolare, crescita/sviluppo, senso di sazietà, produzione di ormoni, enzimi, neurotrasmettitori e immunità.
tagli di manzo
Ci sono alcuni tagli che hanno una quantità molto più elevata di proteine, ferro e grassi rispetto ad altri. Quindi, per guidare la tua scelta al tuo prossimo acquisto, ecco alcune informazioni su ogni taglio per 100 g.
- Anatroccolo: 7,3 g di grassi; 35,9 g di proteine; 3,0 mg di ferro;
- Mamma: 2,4 g di grassi; 30,7 g di proteine; 2,4 mg di ferro;
- Muscolo: 6,7 g di grassi; 31,2 g di proteine; 2,4 mg di ferro;
- Filetto mignon: 8,8 g di grassi; 32,8 g di proteine; 2,9 mg di ferro;
- Coscia dura: 8,9 g di grassi; 31,9 g di proteine; 1,7 mg di ferro;
- Coscia morbida: 8,9 g di grassi; 32,4 g di proteine; 2,6 mg di ferro;
- Asso: 10,9 g di grassi; 27,3 g di proteine; 2,4 mg di ferro;
- Nucleo di groppa: 12,0 g di grasso; 31,9 g di proteine; 3,2 mg di ferro;
- Copertinacontarefiletto: 20,0 g di grasso; 35,1 g di proteine; 2,8 mg di ferro;
- Termite: 23,0 g di grassi; 28,6 g di proteine; 2,7 mg di ferro;
- Bistecca di scamone: 19,5 g di grassi; 26,4 g di proteine; 3,2 mg di ferro;
- bistecca di fianco: 26,0 g di grassi; 24,2 g di proteine; 2,0 mg di ferro;
- Costola: 27,7 g di grassi; 28,8 g di proteine e 2,2 mg di ferro.
tagli di carne di maiale
Come per la carne bovina, ogni taglio di maiale ha le sue caratteristiche nutrizionali e qui ce ne sono ognuna per 100g.
- Bistecca: 17,4 g di grassi; 28,9 g di proteine; 0,9 mg di ferro;
- Costola: 30,3 g di grassi; 30,2 g di proteine; 1,0 mg di ferro;
- Lombo: 6,4 g di grassi; 35,7 g di proteine; 0,5 mg di ferro;
- Gamba: 13,9 g di grassi; 32,1 g di proteine; 1,3 mg di ferro;
- Salsiccia fritta: 21,3 g di grassi; 20,5 proteine; 0,9 mg di ferro.