Con questo ingrediente ricco di sostanze nutritive si preparano patatine fritte, patate al forno, patate ripiene e tante altre deliziose ricette. In particolare, la patata fa parte di così tanti piatti in giro per il mondo che è addirittura più conosciuta della torta di mele.
Tuttavia, molte persone finiscono per rimuovere la buccia credendo che non contenga sostanze nutritive, invece è proprio il contrario. Al bucce di patata sono ricchi di vitamine e, aggiunti ai piatti, aggiungono più sapore e salute. Continua a leggere!
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Il vantaggio di sbucciare le patate
La polpa di patate è ricca di carboidrati, ma la maggior parte di essi è concentrata nella buccia. Secondo il sito web SFGate, 100 grammi di bucce di patate hanno 17 volte più ferro e 7 volte più calcio rispetto alla stessa quantità di carne.
Con ciò, è la chiave per aiutare a rafforzare il sistema immunitario e la salute del cervello. Così, una semplice patata al forno con la buccia contiene una fonte nutritiva in grado di fornire il 66% del fabbisogno giornaliero di vitamina B6 e il 31% di vitamina C.
Anche se dal 60 al 70% di esso è concentrato nella polpa della patata, togliere la buccia impedisce di consumare tutti i nutrienti concentrati nel vegetale. Inoltre, secondo AIMS Agriculture and Food, la buccia ha 10 volte più antiossidanti della carne rossa.
Quindi, la prossima volta che andrai a mangiare patate, pensaci due volte prima di togliere la buccia, perché potresti buttare via molti nutrienti che potrebbero essere assorbiti dal tuo corpo. Vedi una ricetta speciale per gustarli qui sotto.
Ricetta patate al forno
ingredienti
- 500 grammi di patate a palla con la buccia;
- 2 cucchiai di burro;
- 1 filo d'olio o d'oliva;
- 2 spicchi d'aglio sbucciati;
- erbe fresche o disidratate a piacere;
- Pepe nero;
- sale a piacere.
Metodo di preparazione
In una pentola a pressione mettete le patate con la buccia, le erbe aromatiche, il burro, l'aglio e il sale. Accendete il fuoco e lasciate cuocere per qualche minuto. Quando inizia la pressione, lasciare circa 3 o 4 minuti e spegnerlo. Fate raffreddare, aprite la padella e servite le patate gratinate come contorno. È delizioso!