Considerando le ricette di insalata, è normale che le persone consumino frutta e verdura crude. Tuttavia, la mancanza di un processo di cottura può causare problemi. Questo accade perché non sempre il corpo è preparato a digerire un ingrediente naturale al 100%. Nonostante le consuetudini culturali, queste verdure dovrebbero essere consumate solo dopo un'adeguata preparazione.
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Verdure che non dovrebbero essere consumate crude
Melanzana
La melanzana contiene una sostanza chiamata solanina, che può causare disturbi gastrointestinali e tossicità. Ad esempio, le melanzane crude concentrano questo composto che aumenta il rischio di avvelenamento. Questa condizione è particolarmente pericolosa nei bambini, negli anziani e negli immunodepressi.
Manioca
Forse hai sentito qualcuno dire che la manioca cruda uccide, perché nel suo stato naturale è tossica. L'acido cianidrico può portare una persona alla morte immediatamente. La cottura, quindi, ne rende sicuro il consumo, in quanto bastano piccoli sbalzi di temperatura per rimuovere i residui.
Fagioli verdi
I baccelli crudi contengono una proteina chiamata faseolamina, che è difficile da digerire e porta a una cattiva digestione. Sebbene non abbia proprietà tossiche, favorisce il disagio allo stomaco, specialmente nei pazienti con gastrite. Dopotutto, il baccello non è gustoso se consumato crudo, quindi usalo in piatti caldi.
Spinaci
Sfortunatamente, molte persone mangiano spesso spinaci crudi, ignorando i possibili rischi. L'acido ossalico attratto dal calcio provoca la formazione di cristalli e calcoli renali. Consumare spinaci moderatamente e non dimenticare di associare il consumo con l'assunzione di acqua.
Patata
Nessuno dovrebbe mangiare patate crude a causa della quantità di lectina e solanina, che vengono inattivate dal calore. Fate attenzione al tempo del forno o dei fornelli, per evitare di sentire mal di pancia converdureCattivo. Anche le varietà di patate morbide devono essere cotte, in quanto ciò impedisce anche la contaminazione.
Ora che sai quali verdure crude evitare, inizia a prepararle nel modo giusto per non mettere a rischio la tua salute.