L'aceto di mele naturale è da sempre molto utilizzato in cucina, in quanto contiene diverse sostanze benefiche per l'organismo. Ricco di sali minerali, acidi e vitamine, diventa una bevanda molto popolare quando si tratta di integrare la dieta. Pertanto, portiamo qui i vantaggi di consumarlo ogni giorno, oltre a insegnarti come preparare l'aceto di mele a casa.
Quando viene messo in tavola, l'aceto di mele naturale viene spesso utilizzato per condire le insalate, e c'è addirittura chi afferma di berlo puro per prevenire e curare le malattie. Quindi, conosci tutti i benefici che può portare alla tua salute. Inoltre, impara a preparare il tuo aceto naturale senza uscire di casa.
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Benefici dell'aceto di sidro di mele naturale
Essendo una sostanza ricca di proprietà antibatteriche, l'aceto di mele naturale è ottimo per combattere i microrganismi effetti nocivi, soprattutto quelli che causano disagio nel tratto gastrointestinale, poiché il suo consumo aiuta nel Immunità. Inoltre, tratta i polmoni e favorisce l'eliminazione del muco in eccesso nelle vie respiratorie.
Inoltre, grazie all'acido acetico presente nell'aceto di mele, può essere considerato un coadiuvante per chi vogliono perdere peso, in quanto riduce l'assorbimento dei carboidrati da parte dell'intestino, bilanciando i picchi di glicemia. Inoltre, quando stimola il metabolismo, c'è una maggiore combustione dei grassi, aiutando nel processo di regolazione del peso.
Dopo aver conosciuto questi benefici, sarebbe meraviglioso imparare a fare questa sostanza miracolosa a casa, no? Allo stesso modo, la produzione propria è il modo più salutare per consumare l'aceto, lontano dall'adulterazione e in modo biologico. Quindi, impara subito come eseguire il processo di fermentazione naturale che dà origine all'aceto di mele.
Come fare l'aceto di mele naturale in casa
Per avviare il processo di fermentazione naturale, avrai bisogno di soli 3 ingredienti:
- 1 kg di mela rossa bio;
- 2 tazze di tè zuccherato;
- 1 litro d'acqua.
Prima di iniziare, lavate bene le mele e assicuratevi che siano ben igienizzate. Poi tagliateli a cubetti e metteteli in un contenitore di vetro, meglio se con coperchio. Quindi, coprire completamente le mele con l'acqua, aggiungere lo zucchero e mescolare bene finché non si scioglie. Questo passaggio è importante per avviare il processo di fermentazione che porterà all'aceto.
Qui vale la pena fare un'osservazione: non preoccupatevi della quantità di zucchero utilizzata nella ricetta, serve solo a stimolare il processo di fermentazione. Alla fine la miscela non avrà tracce significative della sostanza. Pertanto, l'aceto può essere consumato liberamente dai diabetici e aiuta anche con il controllo della glicemia.
Alla fine, copri il contenitore con una garza e usa un elastico per fissarlo. La garza è il tessuto ideale che permette lo scambio di gas e impedisce agli insetti di entrare nel barattolo. Ora riponilo in un luogo con poca luce.
Cura necessaria con la fermentazione
Questa miscela dovrebbe fermentare per circa 5 settimane fino a quando non diventa idonea al consumo. Nella prima settimana, dovresti muoverti ogni giorno. All'inizio della seconda settimana, l'agitazione della ricetta dovrebbe avvenire solo ogni 3 giorni. Se alcuni pezzi di mela iniziano ad affondare sul fondo del barattolo, rimuoverli e coprire nuovamente il contenitore con una garza.
Un segno che tutto sta andando bene nel processo di fermentazione del tuo aceto di mele naturale è la formazione di bolle nel liquido. Pertanto, ogni volta che mescoli il composto, affonda tutte le mele, assicurandoti così che siano sempre sommerse. Non aggiungere altri ingredienti alla miscela, in quanto ciò potrebbe danneggiare l'intero processo di fermentazione.
Infine, quando il tempo regolare è trascorso o quando tutti i pezzi di frutta sono sul fondo del barattolo, questo è un'indicazione che la fermentazione è andata bene e il tuo aceto di mele è finalmente pronto. E se alla fine dell'impasto trovate una massa gelatinosa, niente paura, vuol dire che il procedimento è stato ottimo.
Vale la pena ricordare, però, che è necessario utilizzare mele biologiche e prive di pesticidi, oltre a non utilizzare alcun utensile metallico durante la lavorazione. Perché può cambiare il gusto dell'aceto.
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