Le dispersioni si riferiscono alle miscele in generale. Ad esempio, quando mescoliamo sale con acqua o sale e sabbia otteniamo due dispersioni. Una sostanza che si diffonde, omogeneamente (come il sale nell'acqua) o eterogenea (come la sabbia nell'acqua), è detta “dispersa”. L'acqua, invece, agisce da disperdente in questi casi.
La principale differenza tra queste due dispersioni è nella dimensione delle particelle della dispersione. Mentre i granelli di sabbia possono essere visti ad occhio nudo, le particelle di sale sono invisibili. Sulla base di ciò, le dispersioni possono essere classificate in tre tipi principali, che sono:
Si noti, nella tabella sottostante, la differenza nella dimensione delle particelle disperse:
* Soluzioni: sono miscele omogenee in cui non possiamo vedere le particelle disperse nemmeno al microscopio. Alcuni esempi sono il suddetto sale mescolato con acqua e anche lo zucchero mescolato con acqua.
Nel caso delle soluzioni, il disperso è chiamato soluto e il disperdente è chiamato solvente. Le soluzioni non possono essere separate da alcun processo di filtrazione.
* Dispersioni colloidali o colloidali: alcuni esempi sono la maionese e la gelatina. Le sue particelle non sono visualizzate ad occhio nudo, quindi sono spesso confuse con sistemi omogenei, ma sono in realtà eterogenee, come si può vedere con l'uso dei microscopi. Le sue particelle non si depositano con l'azione della gravità, ma solo con ultracentrifughe.
Esistono diversi tipi di dispersioni colloidali, che sono: sol, sol solido, gel, emulsione, schiuma e aerosol.
Separare questo tipo di dispersione non è possibile con la filtrazione, ma con una membrana semipermeabile. Le sue particelle riflettono e diffondono la luce.
*Sospensioni: sono sistemi eterogenei, in cui, anche ad occhio nudo, è possibile visualizzare le loro particelle. Alcuni esempi sono: sabbia in acqua, argilla in acqua, latte di magnesia e calamina.
In caso di dispersione, anche la luce viene riflessa. E la sua separazione può essere effettuata mediante filtrazione comune.
* Sebbene alcuni autori e ricercatori abbiano proposto che le particelle colloidali abbiano una dimensione compresa tra 1 e 100 nm e che le sospensioni siano suspension maggiore di 100 nm, l'evidenza sperimentale tende ad aumentare questo valore a 1000 nm, e questo valore è il più accettato dalla maggior parte autori. Tuttavia, il suo comportamento macroscopico determinerà davvero se la miscela è colloidale o una sospensione.
di Jennifer Fogaça
Laureato in Chimica
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/tipos-dispersoes.htm