Il pollo arrosto è uno dei piatti classici dei pranzi in famiglia. Tuttavia, per la sua preparazione, è fondamentale prestare attenzione agli ingredienti utilizzati, oltre che al tempo trascorso in forno per conferirgli un sapore unico. In questa ricetta alcuni ingredienti come la paprika, lo zenzero, la cannella e altri danno al pollo un sapore unico. Inoltre il tempo di preparazione della ricetta è di circa 1 ora e 10 minuti in forno. Quindi, dai un'occhiata di seguito a come preparare il pollo al collo rosso arrosto.
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Come fare il pollo ruspante arrosto?
Il pollo di campagna è una delle opzioni più desiderate e famose per il pranzo in famiglia. Questo perché questo piatto offre un sapore unico ed è molto facile da preparare una volta capito. Questo è uno dei motivi per cui questa ricetta è così popolare. Se vuoi imparare a preparare il pollo arrosto in modo super pratico, segui i passaggi seguenti.
ingredienti
Per questa ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti:
- 1 pollo intero con la pelle;
- ½ cucchiaino di curcuma;
- 1 cucchiaio di sale grosso (fiore di sale);
- 1 cucchiaino di zucchero di canna;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cucchiaino di paprika dolce;
- 2 cucchiaini di zenzero in polvere;
- Pepe nero appena macinato a piacere.
Passo dopo passo
Per prima cosa, rompi il sale grosso in pezzi più piccoli pestandolo con un pestello. Successivamente, dovresti prendere un contenitore e mescolare i seguenti ingredienti: curcuma, zenzero, sale, zucchero di canna, paprika e pepe nero.
In una ciotola capiente mettete il pollo e aggiungete le spezie precedentemente mescolate, strofinando molto su tutta la pelle del pollo. Per dare più sapore alla tua ricetta, puoi fare dei buchi nella carne in modo che il condimento possa penetrare. Successivamente, copri il contenitore con un coperchio o pellicola trasparente e lascialo marinare per circa 1 ora.
Trascorso questo tempo, lasciare il pollo fuori dal frigo per 30 minuti fino a quando non sarà a temperatura naturale. Nel frattempo potete preriscaldare il forno a 200°C per 10 minuti. Quindi, metti il pollo nella teglia con 2 cucchiai di olio d'oliva e lascia per 1 ora e 10 minuti.
Per verificare se il pollo è arrostito basta infilzarlo con uno stuzzicadenti, e se esce un liquido limpido vuol dire che è pronto. In caso contrario, lasciare ancora qualche minuto nel forno. Infine, togli la teglia e lascia raffreddare il pollo per 10 minuti prima di affettarlo.