Ernst de Witte, chef esperto e pittore autodidatta, ha recentemente fatto una scoperta intrigante durante la sua visita al Museo vangogh, ad Amsterdam.
Quando si esamina uno dei famosi dipinti di Vincent vangogh intitolato “Red Cabbages and Onions”, ha notato una cosa fuori dal comune: le presunte cipolle erano in realtà aglio! Questa rivelazione ha aperto la strada a una serie di eventi entusiasmanti ea un tributo gastronomico unico.
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Uno sguardo gastronomico all'arte
Sebbene Ernst de Witte sia noto per le sue abilità culinarie, è stato durante la sua ultima visita al museo che ha notato il possibile errore gastronomico nel dipinto di Van Gogh. La sua esperienza di chef e la sua passione per l'arte lo spingono ad approfondire.
Convincere il Museo
Determinato a chiarire l'equivoco, lo chef ha preparato una presentazione dettagliata per mostrare al museo la verità dietro l'opera.
Usando la sua esperienza pittorica e le sue conoscenze culinarie, Ernst ha evidenziato le somiglianze tra le teste di aglio raffigurato nel dipinto e l'aglio vero, individuando anche le linee che ne indicavano il denti.
Inoltre, ha confrontato diverse specie di cipolle raffigurate in altri dipinti di Van Gogh per supportare la sua teoria.
Dopo aver consultato un biologo per ottenere un secondo parere, il museo ha concordato con la scoperta di Ernst e ha reso ufficiale il cambio di titolo nel novembre 2022, incluso nel catalogo che appare sul sito ufficiale.
Immagini in trasformazione
Secondo Artnet News, i cambiamenti nei titoli di immagini sono comuni quando sorgono disaccordi sugli elementi rappresentati.
In caso di pittura di Van Gogh, questa rettifica è arrivata dopo quasi un secolo con un titolo errato, a dimostrazione della natura dinamica e in continua evoluzione del mondo dell'arte.
Un omaggio gastronomico
La scoperta di Ernst non solo ha cambiato il nome dell'opera, ma lo ha anche ispirato a creare un piatto d'autore nel suo ristorante, Restaurant Feu, a Utrecht.
La specialità è il cavolo cappuccio accompagnato da brodo di aglio arrostito, crema di aglio affumicato e una vinaigrette con tocchi di citronella, dragoncello e assenzio, la bevanda preferita dello stesso pittore olandese.