Il diabete è una preoccupazione mondiale ed è tra i più grandi disturbi metabolici del mondo. Secondo il rapporto della International Diabetes Federation (IDF), colpisce la vita di 537 milioni di persone in tutto il mondo. Si prevede che tale numero aumenterà a 643 milioni di persone entro il 2030.
Il diabete influenza direttamente la produzione e la risposta dell'insulina nel corpo umano. Diviso in tipi, in alcuni casi rafforzati dalla genetica, il diabete ha cure e deve essere controllato. Se la malattia non viene curata, può causare malattie renali e cardiache e colpire direttamente i nervi.
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Si parla di “controllo” del diabete perché, come affermato dalla scienza, non è una malattia curabile. Pertanto, la persona che ha questa malattia deve tenerla sotto controllo basandosi su uno stile di vita sano, che includa cibo e attività fisica regolare.
È proprio in questo contesto che il broccolo entra in azione e dimostra tutta la sua potenza, come indicato da uno studio della Pennsylvania State University, suggerendo che il consumo di broccoli può ridurre il rischio di diabete di tipo 2. 2.
I broccoli nella dieta del diabetico
Ricchi di fibre, vitamine, sali minerali, proteine e un “superfood”, i broccoli hanno poche calorie e un basso indice glicemico, il che indica che è un alimento indispensabile per chi soffre di diabete.
In particolare, i broccoli hanno una sostanza chimica in grado di preservare il rivestimento dell'intestino tenue e prevengono prontamente anche l'insorgenza di molte malattie, come il diabete. La ricerca è stata condotta presso il laboratorio della Penn State, pubblicata sulla rivista Indagine di laboratorio.
L'intestino tenue ha il compito di filtrare e digerire il cibo proveniente dallo stomaco, funzionando come una sorta di "filtro". Permette di portare nutrienti e acqua nel corpo, filtrando gli alimenti che potrebbero causare danni. I broccoli aiuteranno la parete dell'intestino tenue a svolgere il suo ruolo fondamentale.
Come includere nel cibo?
Inizia con l'igiene
Le verdure fresche arrivano piene di batteri e devono essere igienizzate. Lavate bene i broccoli sotto l'acqua corrente prima di pelarli, tagliarli o cuocerli.
Il gambo dei broccoli è importante
Se hai l'abitudine di rimuovere il gambo, sappi che questa è la parte che ha molte fibre e sostanze nutritive.
Non far cuocere troppo i broccoli.
I nutrizionisti indicano che i broccoli non dovrebbero essere cotti a lungo, poiché possono perdere tutti i loro nutrienti. Dai la preferenza alla cottura a vapore, ad esempio.
Aggiungi i broccoli alla tua routine
Non è necessario mangiare solo la verdura, mescolarla con altre fonti di nutrienti e sfruttare al massimo le ricette fatte in casa!
Questo articolo non fornisce soluzioni per problemi medici o psicologici. Consultare uno specialista prima di iniziare qualsiasi trattamento.
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