Voi prodotti di maiale sono considerati una delle più grandi gioie della vita per molti carnivori. Considera solo una deliziosa e succosa braciola di maiale o un piatto di pancetta croccante e perfettamente cotta. stufato che gli amanti del maiale difficilmente troveranno di più attraente.
Tuttavia, potresti finire per preparare questi piatti in modo errato lavando il maiale prima della cottura e ottenendo risultati insoddisfacenti. In questo senso, controlla in questo articolo il danno che il mantenimento di questa pratica può offrire al risultato finale del piatto con maiale.
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Perché lavare il maiale prima di cuocerlo fa male?
Ci sono diversi motivi per evitare di lavare il maiale, anche se sei abituato a farlo. In questo modo potresti rendere difficile perfezionare il sapore del tuo piatto. Secondo gli esperti, il risciacquo anticipato della carne può provocarlo
non può marrone abbastanza quando fritto o alla griglia. Tuttavia, questo non è l'unico motivo per evitare questa pratica, vedi più sotto.Lavare la carne di maiale prima della cottura può comportare rischi per la salute
Sì, puoi anche asciugare la carne dopo averla lavata e prima di cuocerla, ma il vero problema lavare il maiale o qualsiasi altra carne cruda sono i rischi per la salute che questa abitudine pone. rappresenta. Secondo l'USDA, il lavaggio di qualsiasi tipo di carne, inclusi manzo, maiale e pollame, comporta un rischio di contaminazione incrociata.
Questo perché solo una spruzzata d'acqua sul bancone della cucina o sugli utensili da cucina può portare alla contaminazione degli alimenti e alla fine a malattie di origine alimentare. Non solo il risciacquo della carne comporta il rischio di diffondere batteri e virus, ma anche pulendo l'area dopo il risciacquo, alcuni batteri e virus potrebbero rimanere.
Infine, vale la pena notare che non è necessario lavare la carne perché cuocerla accuratamente a 70°C è il modo più efficiente per garantire che sia priva di germi. Per assicurarti davvero un bel pezzo di maiale gustoso nel tuo pasto, tenendo a bada le malattie di origine alimentare, evita qualsiasi voglia di risciacquare il maiale.
