La vitamina K si trova nelle verdure a foglia e negli oli. Agisce direttamente sulla coagulazione del sangue, evitando le emorroidi, prevenendo i tumori al cuore e restituendo nutrimento alle ossa. Inoltre, secondo uno studio condotto in Arabia Saudita, la vitamina K presente in alcuni alimenti svolge un ruolo importante nella prevenzione delle malattie neurodegenerative. Continua a leggere e scopri di più su benefici della vitamina K.
Per saperne di più: Vitamina K
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I benefici della vitamina K
La vitamina K è una vitamina liposolubile che si trova nelle verdure verde scuro come broccoli, spinaci e rucola. Si può trovare nelle forme di fillochinone (K1), diidrofillochinone (dK), menachinone (K2) e menadione (K3). Di questi, K1 e K2 sono presenti negli alimenti, mentre gli altri sono sintetizzati dai batteri del corpo.
Il vantaggio più noto della vitamina K è il suo potenziale per aiutare con la coagulazione del sangue. Tuttavia, secondo gli studi condotti dagli scienziati dell'Università AlMaarefa, la vitamina K può proteggere anziani dal morbo di Alzheimer e altre forme di demenza, in quanto ha la capacità di prevenire le malattie neurodegenerativo. I ricercatori hanno anche capito che l'integrazione di vitamina K può aiutare a migliorare significativamente l'apprendimento e ridurre i casi di depressione e ansia.
Alimenti che contengono vitamina K
- Prezzemolo
Il primo alimento della lista è il prezzemolo, che contiene circa 1.640 mcg di vitamina K. Può essere utilizzato nella preparazione di piatti o inserito come parte dell'insalata.
- cavoletti di Bruxelles
I cavoletti di Bruxelles cotti contengono circa 590 mcg di vitamina K.
- Broccoli
I broccoli sono quell'ortaggio che sta bene nell'insalata, con il riso e anche con la pasta. È ricco di vitamina K e può aggiungere molto sapore e nutrimento ai tuoi piatti.
- Cavolfiore
Il cavolfiore è anche ricco di vitamina K, soprattutto quando è crudo. Può far parte della tua insalata, ma è importante disinfettarla correttamente.
- Bietola
Le bietole bollite possono essere aggiunte ad insalate o altri piatti. Ha una concentrazione di 140 mg di vitamina K.
- spinaci crudi
Gli spinaci crudi contengono 400 mcg di vitamina K. Non c'è da stupirsi che fosse il cibo preferito di Braccio di Ferro. Può essere aggiunto a una cena o un'insalata di pranzo.
