Per quanto riguarda il consumo di burro, il quadro sta cambiando. Mentre l'Europa, in particolare la Francia, era in cima alla lista, nel 2022 è emerso un nuovo leader: la Nuova Zelanda.
Negli ultimi cinque anni, il consumo di burro in Nuova Zelanda è stato notevolmente consistente. Gli abitanti del paese, affettuosamente chiamati Kiwi, consumano una media annuale di burro compresa tra 12,8 e 13,3 libbre a persona.
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Sorprendendo tutti, i neozelandesi hanno vinto la corona del più grande consumatore mondiale di burro. I numeri sono sbalorditivi, con una media di ben 13,6 sterline a persona nel corso dell'anno.
Non molto indietro al secondo posto c'è la Bielorussia, una nazione di Europa orientale che aveva un notevole consumo di burro, con una media di 10,4 libbre a persona.
Oltre ai due paesi sopra citati, l'India si distingue anche per il consumo di burro, posizionandosi al terzo posto nella classifica dei maggiori consumatori. Gli indiani apprezzano questo cibo a una media di 10 sterline a persona, dimostrando una preferenza significativa.
Nel frattempo, la Cina è all'estremità opposta della classifica, occupando il 15° posto. Con un consumo di appena 0,39 libbre a persona, il burro non è così popolare nella dieta cinese.
L'importanza del burro neozelandese
UN Nuova Zelanda è riconosciuto come uno dei principali produttori ed esportatori di burro al mondo.
Nel 2022, il paese ha registrato numeri impressionanti relativi alle esportazioni di burro, con il valore raggiungendo circa 13,4 miliardi di dollari USA, che rappresentano circa il 30,4% del totale delle merci esportate dalla nazione.
Solo nel 2022, il paese ha prodotto 480.000 tonnellate di burro. Questo volume espressivo riflette l'importanza dell'industria lattiero-casearia neozelandese e la sua capacità di soddisfare la domanda globale di questo prodotto.
La popolarità del burro neozelandese può essere attribuita, in parte, alle favorevoli condizioni di allevamento del paese.
La maggior parte del bestiame che vive nelle isole della Nuova Zelanda è nutrito con erba, il che contribuisce alla produzione di burro con caratteristiche distintive.
È noto che il latte di mucche nutrite con erba produce un burro con sapore, aroma e colore più intensi rispetto al burro di vacche nutrite cereali.
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