Niente di meglio che sperimentare un carne ricco di sostanze nutritive, morbido e si scioglie in bocca. Questi sono i punti che gli appassionati di barbecue adorano quando assaporano un pezzo di carne. In questo senso ci sono diversi tagli di carne, tutti ricchi di grasso e di conseguenza con sapori più burrosi, che potrebbero non essere altrettanto salutari. Quindi, se vuoi conoscere il pezzo di carne meno nutriente, continua a leggere questo articolo.
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Qual è il pezzo di carne meno nutriente?
Oltre ai pezzi di carne ripieni di grasso, invece, ci sono tagli di carne extra magri, come ad esempio arrosto rotondo inferiore e controfiletto superiore, che sono a basso contenuto di colesterolo, grassi saturi e grassi totale. Ma anche i tagli di carne più grassi non si avvicinano al re dei grassi saturi, la varietà meno nutriente: il controfiletto con l'osso.
controfiletto con l'osso
Secondo gli esperti, un pezzo di bistecca di tomahawk proviene dal lombo di un manzo. Questo tipo di muscolo non è molto esercitato dall'animale, il che fa sì che la regione abbia un alto contenuto di grassi. In questo senso, non è affatto raro che le persone finiscano per apprezzare il controfiletto con l'osso, poiché lo strato di grasso si traduce in sapori e consistenze di burro super tenero e dolce.
Indubbiamente, i contenuti nutrizionali più salutari non si vedono quando si prepara questo pregiato taglio di carne. Secondo Eat This, Not That, questa è in realtà la bistecca meno nutriente perché contiene 10 grammi di grassi saturi per 100 grammi e 22 grammi di grassi totali.
Tuttavia, molte persone lasciano da parte questo problema e continuano a preparare e mangiare questo delizioso piatto. Dopotutto, è proprio perché ha così tanti grassi che il suo gusto è più attraente per il palato del grande pubblico.