La maggior parte dei brasiliani ama un po' di pepe per aggiungere più sapore a quel tipico piatto regionale. Avendo diverse varianti, questa spezia è molto pratica e semplice da coltivare. In tal senso, impara ora come piantare il pepe nero a casa e avere sempre questo ingrediente a portata di mano. Continua a leggere e dai un'occhiata!
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Come piantare il pepe nero?
- Terra
Uno dei vantaggi di piantare il pepe nero è che si adatta a qualsiasi tipo di terreno. Scegline comunque uno ben drenato, fertile e ricco di materia organica. Inoltre, è una pianta che non ama molta umidità, poiché l'acqua in eccesso può causare funghi e persino la morte dell'albero del pepe.
- clima e luminosità
Essendo una pianta tropicale, il suo clima ideale è caldo e umido. Pertanto, le regioni migliori per coltivare alberi di pepe sono quelle con più di 23°C durante tutto l'anno, con qualche piovosità e un'elevata umidità dell'aria. Inoltre, è meglio che sia esposto alla luce diretta o all'ombra parziale.
- Piantare
Il periodo ideale per piantare il pepe nero è nella stagione delle piogge in quella regione. In generale, la sua coltivazione avviene per talea, poiché quando viene piantata attraverso i semi, il suo sviluppo può richiedere del tempo.
Inoltre è una pianta che può essere coltivata in vaso o direttamente nel terreno, basta fare in modo che il terreno rimanga umido, ma mai inzuppato. Inoltre, le piantine possono impiegare dai tre ai quattro mesi per crescere.
- Raccolto
Il pepe nero può essere consumato in diverse fasi. Con questo, puoi scegliere quale tipo di pepe vuoi raccogliere:
- Per avere i peperoni neri bisogna raccoglierli quando sono ancora verdi e poi lasciarli esposti al sole finché non diventano rugosi e scuri.
- Per la tipologia verde devono essere anch'esse verdi, ma vanno utilizzate quando sono ancora fresche.
- Per avere i peperoni bianchi bisogna raccoglierli quando sono quasi maturi e poi metterli in sacchetti di cotone e lasciarli sotto l'acqua corrente. Dopodiché mettetele ad asciugare esposte al sole.
- Infine, per ottenere la tipologia rossa, i frutti vanno raccolti solo quando sono completamente maturi. Inoltre, devono essere utilizzati freschi o conservati in conserve.