Batteri in medicina, ambiente e cibo

Probabilmente hai sentito parlare dell'uso di Botox, giusto?

Botox® è il nome commerciale dato alla tossina botulinica, prodotta dai batteri Clostridium botulinum. Questa sostanza è in grado di ridurre o eliminare le contrazioni muscolari e, per questo, può essere utilizzata in trattamento di blefarospasmi, strabismo e distonie cervicali, o anche per prevenire rughe e segni di espressione.

I batteri possono essere utilizzati anche nella produzione di farmaci terapeutici, come gli antibiotici (tirotricina, bacitracina, rifamicina, neomicina, tra gli altri), vitamine, ormone della crescita e insulina; e nella produzione di alcuni enzimi e alcoli, come metanolo ed etanolo.

Principalmente a causa degli impatti causati dalle attività umane, questi procarioti vengono presi in considerazione anche per quanto riguarda la qualità ambientale.

In agricoltura, ad esempio, la sostituzione degli erbicidi con specie che svolgono il ruolo di controllori biologici, come il Bacillo thuringiensis, i cui cristalli proteici rilascia sono in grado di controllare popolazioni di larve, bruchi, tarli, mosche, zanzare e gusci. Alcuni esemplari sono inoltre in grado di agire nei processi di degradazione non solo dei rifiuti organici, ma anche degli erbicidi, pesticidi, petrolio, PCB, DDT, plastica, detergenti, mercurio, nitriti, selenio, arsenico e uranio: i principali inquinatori ambientali.

Anche i batteri sono importanti nella nostra dieta. Specie come il Streptococcus termofilo, S. lattis e S. cremoris; Lactobacilli bulgaricus, L. Mi sono sposato, l. acidophilluse l. yogurtio; e alcuni dei generi Acetobacter, Corynebacterium e Acetobacter; sono responsabili dell'esistenza di aceto, acido glutammico, crauti, cioccolato, pane, vino, bevande fermentate, salsa di soia e alcuni latticini.

Date queste informazioni, riuscite a immaginare la nostra vita quotidiana senza batteri?

di Mariana Araguaia
Laureato in Biologia

Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/importancia-bacterias-2.htm

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