Una recente svolta nel campo della cottura robotica è stata presentata dai ricercatori dell'Università di Cambridge. Hanno sviluppato un robot "chef" in grado di ricreare ricette basate sull'analisi di video di cucina.
Sebbene questa tecnologia non sia del tutto nuova - Toyota ha già dimostrato qualcosa di simile nel 2020 -, le notevoli prestazioni di questa nuova attrezzatura attirano l'attenzione.
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Durante l'esperimento, il robot è stato esposto a otto video con diverse ricette. Sorprendentemente, è stato in grado di analizzare e identificare correttamente le ricette il 93% delle volte. Inoltre, ha dimostrato la capacità di eseguire i movimenti necessari per preparare i piatti in modo accurato nell'83% delle azioni eseguite.
Lo "chef robotico" dell'Università di Cambridge ha dimostrato la capacità di preparare ricette
I ricercatori hanno utilizzato le reti OpenPose e YOLOv5m per analizzare i video fotogramma per fotogramma. Queste reti consentono di identificare le mani del cuoco, nonché gli ingredienti e gli utensili necessari per ogni ricetta. Attraverso questo dettagliato processo di analisi, il robot è stato in grado di comprendere le fasi e gli elementi coinvolti nella preparazione dei piatti.
È stato rilasciato un video dimostrativo di poco più di un minuto per illustrare le prestazioni dell'apparecchiatura. In esso è possibile osservare il robot “chef” in azione, che riproduce fedelmente le fasi del processo culinario.
Anche quando si ha a che fare con ricette relativamente semplici, il robot ha mostrato abilità impressionanti. È stato in grado di riconoscere quando era necessaria una porzione più grande di un ingrediente e persino di identificare piccole variazioni come l'errore umano. È interessante notare che i ricercatori hanno registrato i video con le proprie azioni, senza utilizzare complessi effetti di transizione.
Questo approccio più diretto consente al robot di analizzare accuratamente ogni fase del processo di cottura. Registrando le azioni reali dei ricercatori, l'apparecchiatura è stata in grado di identificare e riprodurre i movimenti necessari con un tasso di precisione notevole.
In effetti, i progressi della robotica e dell'intelligenza artificiale hanno il potenziale per rivoluzionare molti settori, compresa la cucina. Con il miglioramento delle capacità dei robot, sarà possibile per loro seguire i video tutorial delle ricette senza difficoltà.
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