Lo sapevi che il cioccolato è in grado di generare dietro di sé un mercato gigantesco? Sia per la produzione interna che per l'esportazione e l'importazione.
L'industria è attualmente responsabile di oltre 20.000 posti di lavoro diretti. Queste informazioni sono state prese dall'Elenco Annuale di Informazione Sociale (RAIS), del Ministero del Lavoro.
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Abicab (Associazione brasiliana dell'industria del cioccolato, Arachidie Balas) sottolinea la chiara importanza del settore del cioccolato per il mercato brasiliano.
Secondo la stessa Associazione, nel primo trimestre del 2023 si è registrato un aumento di quasi il 10% della produzione di caramelle in tutto il Paese, per un totale di oltre 219mila tonnellate.
Nel 2022, invece, il consumo di cioccolato ha superato la soglia delle 750mila tonnellate prodotte nel Paese. Il Brasile è uno dei pochi Paesi al mondo che riesce a concentrare al proprio interno tutte le fasi della filiera alimentare.
Dati sul consumo di cioccolato nel Paese
Attualmente, la media brasiliana durante l'anno 2022 è stata di circa 3,6 kg pro capite, un aumento considerevole, superando i 3,2 kg pro capite del 2021. Abicab ha rivelato che questo numero, anno dopo anno, tende ad aumentare, ma che c'è ancora spazio per crescere.
I dati indicano che il fattore più importante per l'aumento è la popolazione che ha più soldi per poter includere l'acquisto di cioccolatini quando vanno al mercato.
Tuttavia, rispetto ai paesi europei, il Brasile è ancora indietro per quanto riguarda i consumi. pro capite. Guarda chi ha guidato la classifica nel 2022:
- Estonia, con 8,5 kg/persona;
- Germania, con 8,4 kg/persona;
- Austria, con 8 kg/persona;
- Svizzera, con 7,9 kg/persona.
In Brasile, anche se c'è molto spazio per la crescita, c'è sempre una raccomandazione a consumoin modo equilibrato, mantenendo il consumo necessario delle diverse sostanze nutritive e vitamine necessarie per il mantenimento della nostra salute.
Tuttavia, è importante sottolineare che, oltre a produrre su larga scala per il consumo interno, siamo anche conosciuti per le nostre esportazioni.
In tutto il mondo, il Brasile è riconosciuto come produttore di qualità: sono più di 135 i paesi che ricevono cioccolatini prodotti nel territorio nazionale.
