Subway è una famosa catena di fast food, quindi crediamo che a un certo punto della tua vita tu abbia già assaggiato Subway. pane dalla metropolitana. Tuttavia, anche se non l'avete provato, sicuramente avrete già sentito il famoso profumo dei panini della catena, dall'aroma inconfondibile. Ed è questo stesso aroma che è al centro dei dibattiti.
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Poiché tutto ciò che circola su internet diventa oggetto di dibattiti e teorie, con Subway bread non è stato diverso. Così, nel tentativo di dare risposte al pubblico, Mark Cristiano, responsabile della panificazione globale di Subway, ha affermato che il pane viene cotto in loco, e per questo il suo odore è forte.
Tuttavia, ci sono sospetti che la risposta data dall'impiegato della catena sia incompleta e che l'odore del pane Subway sia, in realtà, una combinazione tra biscotti e pane cotto.
Il pane della metropolitana odora come nessun altro odore di pane
Il pane della metropolitana non ha l'odore di nessun altro pane da forno del pianeta. È estremamente caratteristico e suscita ricordi e ricordi legati a questa prelibatezza.
Per questo motivo sono aumentate le ricerche per scoprire come viene prodotto il pane Subway. Quindi il primo grande passo avanti è stato l'inclusione dell'azodicarbonamide, una sostanza chimica che può essere cancerogena ma che funziona nel pane come balsamo per l'impasto.
Nel 2014 l'azienda ha smesso di aggiungere questo composto all'impasto del pane. L'odore però è continuato e così anche la ricerca del segreto di questo ingrediente nei panini della catena, con nuove polemiche che hanno coinvolto l'azienda.
In Irlanda, la Corte Suprema ha stabilito che il pane Subway non soddisfaceva le definizioni legali di pane del paese. Ciò è accaduto perché l'azienda ha chiesto l'esenzione fiscale, considerando il proprio pane un alimento base.
Tuttavia, la Corte Suprema ha deciso diversamente. Secondo lei, il pane di Subway non era come gli altri pani venduti nel paese, poiché contiene molto zucchero aggiunto, quindi si adatta come alimento dolciario, non come pane.
Il pane Subway ha un contenuto zuccherino pari al 10% in peso dell'alimento. Potrebbe essere questo il segreto per rendere il suo profumo così diverso dagli altri: la caramellizzazione dello zucchero. durante il processo di cottura ha tutto per essere in gran parte responsabile dell'inconfondibile aroma di questo pane.
