Il colesterolo è una forma di grasso nel sangue, che aiuta nella produzione di bile, vitamina D, membrane cellulari e ormoni steroidei. Il fegato è l'organo responsabile della produzione di tutto il colesterolo necessario al corpo. Il colesterolo si trova negli alimenti di origine animale, mentre i cibi ricchi di grassi saturi e trans stimolano la produzione di colesterolo alto. colesterolo Cattivo. Il problema è che alti livelli di questo tipo di grasso sono dannosi per la salute, come l'obesità e il diabete. Ecco perché abbiamo preparato un elenco di 5 oli sani per le persone con problemi di colesterolo alto.
Oli sani da includere nella tua dieta
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- olio di sesamo
Questo olio, che, pur avendo un punto di fumo inferiore rispetto alla maggior parte degli oli, è privo di colesterolo. Inoltre, ha un contenuto di grassi equilibrato, con circa 5 g di grassi monoinsaturi e 2 g di grassi saturi per cucchiaio. L'olio di sesamo viene utilizzato principalmente per saltare le verdure o nelle insalate, ma fai attenzione quando lo aggiungi a causa del suo forte sapore dolce.
- Olio di arachidi
Prodotto dai semi di arachidi, questo è un olio da cucina ad alta temperatura. Poiché ha un punto di fumo elevato, l'olio di arachidi è un'ottima scelta per grigliare e arrostire verdure e carne. La maggior parte dei nutrienti è conservata nell'olio crudo o spremuto a freddo, ma questo olio non è l'ideale per friggere in quanto può aumentare il livello di colesterolo e annullarne i benefici.
- olio d'oliva
Indubbiamente, il più famoso della lista, l'olio extra vergine di oliva non ha colesterolo, essendo la forma meno lavorata e una delle opzioni più salutari. Sebbene questo olio non abbia proprietà antinfiammatorie, è piuttosto nutriente e contiene grassi monoinsaturi. Il suo utilizzo migliore è per cotture a fuoco basso, insalate o pasta, in quanto non ha una temperatura di fumo elevata.
- olio di semi di chia
Quest'olio, dal colore dorato, è ricco di acido alfa-linolenico, che contribuisce alla produzione di omega 3, fonte di grassi che fanno bene al cuore. Il suo utilizzo ideale è in fritture leggere, pasta e insalate, in quanto ha un alto punto di fumo e un sapore delicato.
- olio di avocado
L'olio di avocado, ricavato dalla polpa pressata del frutto, ha un ottimo sapore e resiste alle alte temperature. È l'olio con la più alta concentrazione di grassi monoinsaturi, con benefici antinfiammatori, antiossidanti e per il cuore. Nella sua composizione è presente la luteina, un importante antiossidante per la salute degli occhi e che non viene prodotta naturalmente dal nostro organismo.
