Ogni animale ha la capacità di percepire stimoli dall'ambiente esterno ed interno. Questi stimoli vengono catturati attraverso cellule altamente specializzate, chiamate cellule sensoriali; o attraverso semplici terminazioni nervose dei neuroni. Queste cellule o terminazioni nervose possono essere trovate sparse in tutto il corpo e nel organi di senso (olfatto, gusto, tatto, vista e udito), formando la sistema sensoriale.
Sebbene ogni organo di senso abbia un diverso tipo di cellula sensoriale, funzionano in modo molto simile. Quando viene stimolato, si verifica un cambiamento nella permeabilità della membrana plasmatica della cellula sensoriale, generando impulsi nervosi che raggiungono il sistema nervoso centrale, dove verranno interpretati. Questi impulsi nervosi generati dalle cellule sensoriali (attraverso una luce che raggiunge gli occhi o un odore che raggiunge le narici) sono molto simili. Solo quando raggiungono le aree del cervello responsabili, in questo caso, della vista e dell'olfatto, gli impulsi verranno interpretati come sensazioni visive e olfattive. In questo modo, ciò che effettivamente vede e odora non sono gli occhi e il naso, ma il cervello.
Si chiamano cellule sensoriali in grado di captare stimoli dall'ambiente esterocettori e sono distribuiti sulla superficie esterna del corpo e possono essere trovati negli organi responsabili del gusto, dell'olfatto, dell'udito e della vista.
oh chemiorecettore è un tipo di esterocettore responsabile del gusto e dell'olfatto. Viene stimolato quando molecole di sostanze specifiche si legano a proteine recettoriali presenti nella membrana cellulare, in un processo chiamato key-lock.
Ci sono cellule sensoriali chiamate propiocettori e interocettori specializzati nel catturare gli stimoli interni del corpo. I propriocettori si trovano nei muscoli, tendini, articolazioni, capsule articolari e organi interni e hanno la funzione di informare il sistema nervoso sulla posizione delle membra del corpo rispetto al resto del corpo corpo. Gli interocettori si trovano nei visceri e nei vasi e hanno la funzione di percepire le condizioni interne del organismo, permettendoci di provare sete, fame, nausea, piacere sessuale, ecc., oltre a informare sulle pressioni di CO2 è il2 e pressione sanguigna.
La nostra pelle è responsabile del tatto e in esso possiamo trovare il corpuscoli di Pacini, un meccanorecettore che cattura gli stimoli meccanici, trasmettendoli al sistema nervoso centrale.
Nella nostra lingua sono i papille gustative, che sono responsabili della nostra gusto. In esso possiamo trovare chemocettori che rilevano la presenza di sostanze chimiche. Ci sono papille gustative specializzate nella percezione dei quattro sapori (acido, salato, dolce e amaro). Anche l'olfatto gioca un ruolo importante nella percezione dei sapori.
Le nostre narici sono responsabili del senso di odore. In essi si trova l'epitelio olfattivo, un tessuto specializzato dove troviamo migliaia di cellule olfattive, che hanno peli che catturano le molecole disciolte nell'aria che respiriamo.
Le orecchie sono i corpi responsabili di udito e per l'equilibrio. In esso troviamo meccanocettori che captano gli stimoli meccanici e li trasmettono al sistema nervoso centrale.
Negli occhi troviamo cellule sensoriali stimolate dalla luce, chiamate, fotorecettori, responsabile del senso di vista. Queste cellule si trovano nella retina e possono essere del cono o asta. I bastoncelli sono molto sensibili alle variazioni di luce, ma non distinguono i colori, mentre i coni lo fanno.
di Paula Louredo
Laureato in Biologia
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/sistema-sensorial.htm
