Fare il pollo fritto può sembrare semplicissimo, ma colpire il punto perfetto può essere più difficile di quanto sembri. pare, visto che riesce a procurarsi la carne cruda e la crosta inzuppata nell'olio, il che non gli rende molto appetitoso. Ecco perché ti abbiamo fornito un suggerimento da aggiungere vodka al tuo pollo. Abbi fiducia, rimarrà perfetto.
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Dai un'occhiata a questo delizioso modo per preparare il pollo fritto!
Per quelli di voi che amano cucinare, ci sono molti consigli e trucchi per preparare un buon pollo fritto, dall'assicurare la giusta temperatura degli occhi alla salatura del pollo prima di cuocerlo.
Ma ora ti mostriamo un nuovo consiglio, ovvero aggiungere qualche cucchiaio di vodka al condimento o alla pastella di pollo prefritta.
Come funziona la vodka sul pollo?
Per chi ama il pollo fritto croccante, aggiungi mezza tazza di vodka di buona qualità alla pastella di pollo fritto: è deliziosa anche nella ricetta delle cipolle fritte. Questo accade perché la vodka inibirà il glutine nel pollo impanato.
La bevanda, come l'acqua e il latte, può sciogliere una massa. Poiché la vodka è ricca di alcol e il glutine è responsabile della produzione di pane (e pane fatto con farina di frumento) soffice e gommoso, non è in grado di formarsi nell'alcol. Quindi, utilizzato nella ricetta del pollo fritto, inibisce il glutine nell'impasto del pollo, rendendolo super croccante.
Inoltre, la vodka impedisce all'impasto di assorbire troppo grasso, che è esattamente ciò che rende l'impasto più croccante. La punta viene utilizzata anche per pasticceria, pizza, biscotti e altri tipi di pasta.
un avviso importante
Usa una vodka dal gusto neutro, o cambierai il risultato della tua ricetta!