Ti piacciono le barbabietole? Il sapore dolce e il suo colore esuberante sono già di per sé un'attrazione; tuttavia, in aggiunta, questo è anche un ortaggio estremamente nutriente, ricco di proteine, vitamine A, B1, B2, B5, C, potassio, sodio, fosforo, calcio, zinco, ferro e manganese. Sono tante cose che fanno solo bene al corpo e alla salute! Controlla.
Per saperne di più: Il succo di barbabietola è ottimo per abbassare naturalmente la pressione sanguigna.
Vedi altro
Scopri le opzioni di tè più sane da includere nella tua vita quotidiana
Tè alla banana: il segreto per una notte di sonno profondo
La maggior parte delle persone prepara le barbabietole sbucciandole e utilizzando solo la polpa, tuttavia è possibile utilizzare tutte le parti di questa radice tuberosa. Continua a leggere e scopri tre delle migliori ricette semplici e deliziose da preparare a casa ogni giorno.
Perché mangiare barbabietole?
Questo è un superfood, quindi il suo consumo dovrebbe essere incoraggiato. Oltre alle vitamine e ai nutrienti sopra menzionati, questo ortaggio è anche ricco di fibre e antiossidanti, come carotenoidi e licopene. Inoltre, le sue foglie contengono anche flavonoidi. Questi aiutano a prevenire l'invecchiamento precoce delle cellule.
La barbabietola è anche un valido alleato per chi pratica esercizi fisici, in quanto finisce per migliorare la resistenza muscolare. Inoltre, previene l'Alzheimer, il Parkinson, depressione e potrebbe migliorare la salute del cuore.
L'ortaggio non è proprio indicato per chi soffre di diabete, a causa della sua alta concentrazione di zuccheri.
Ricette per utilizzare tutte le barbabietole
Senza ulteriori indugi, passiamo alle ricette di barbabietole.
I consigli sono stati pubblicati dalla geografa Alene sull'account @afroecologia, disponibile su Instagram.
Polpa
La polpa può essere utilizzata in diversi modi, ma il più comune è come deliziosa insalata. Basta tagliarlo a cubetti e condirlo con limone, sale, cipolla e aglio. Puoi mangiarlo cotto o crudo. Va di tuo gradimento.
abbaio
Il suo guscio può trasformarsi in una deliziosa farofa per accompagnare il tuo piatto. Prima di tutto lavatela molto accuratamente, soprattutto se la verdura non è biologica. Ricorda che le barbabietole crescono sottoterra! Tritare le bucce molto finemente, quindi saltarle in padella con olio (o olio d'oliva o qualsiasi altro grasso a scelta). Quando saranno quasi asciutti, aggiungete un uovo e fatelo soffriggere con il guscio.
Infine, aggiungi la farina di manioca. Quando è dorata, è pronta.
Fogli
Le foglie si trasformano in un delizioso cupcake da accompagnare al pasto o anche da servire come antipasto. Allo stesso modo di come si faceva con la corteccia, il primo passo è lavare molto accuratamente le foglie.
Quindi tagliarli a pezzetti molto piccoli. Condire con cipolla e aglio tritati, aggiungere un uovo crudo e mescolare. Quindi aggiungere la farina di grano a poco a poco in modo che l'impasto sia a forma di hamburger.
Quando sentite che si è accesa, modellate gli gnocchi come preferite e friggeteli in padella o nella friggitrice ad aria.
Laureato in Comunicazione Sociale presso l'Università Federale di Goiás. Appassionato di media digitali, cultura pop, tecnologia, politica e psicoanalisi.