Uno dei frutti più apprezzati in Brasile è una vera scoperta per la salute, essendo in grado di regolare l'intestino, aumentare l'immunità e persino prevenire il rilassamento.
E il meglio: si trova in qualsiasi supermercato o mercato ortofrutticolo a un prezzo molto interessante. Stiamo parlando dell'acclamato manga!
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I “Poteri” del Mango
Apparso oltre 5.000 anni fa nell'Asia meridionale, il Mangoè un alimento completo. La sua composizione è ricca di vitamine A e C, fibre, calcio, zinco, potassio, ferro e magnesio, che lo rendono un superfrutto. In Brasile, il suo sapore è apprezzato da nord a sud, in una varietà di ricette dolci.
Tuttavia, l'attrazione principale del mango sono i suoi composti antiossidanti, come polifenoli (mangiferina, kaempferol, acido gallico) ed enzimi (amilasi), poiché proteggono le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
Questi agenti sono i principali responsabili dell'invecchiamento precoce, dell'infiammazione cronica e del cancro. Inoltre, gli antiossidanti hanno proprietà antinfiammatorie, prevenendo malattie come diabete, gastrite e parassiti.
tipi di mango
Esistono più di 100 varietà di questo frutto, che si è adattato perfettamente al clima temperato del Brasile. Ognuno ha un sapore e una consistenza unici. I più comuni sono:
Manga di Tommy Atkins
Questa è la versione più popolare in Brasile. Ha buccia rossa e gialla, polpa soda e fibrosa e sapore leggermente acidulo.
mango palmato
Altra variante molto comune, il Palmer temi rosso e scorza d'arancia, polpa morbida e senza fibre e sapore dolce, ideale per succhi.
Manica rosa
Come indica il nome, è noto per la sua buccia gialla con macchie rosa, polpa succosa e fibrosa e sapore dolce e aromatico.
Spada da manica
Caratterizzato dalla buccia verde e gialla, dalla polpa soda e molto fibrosa, ha un sapore molto acidulo. È uno dei più comuni nell'interno del paese.
mango bourbon
Ha buccia gialla e macchie rosse, polpa morbida e priva di fibre. Oltre al gusto dolce, è noto per il suo profumoseparare.
I modi migliori per consumare il mango
Il mango è un frutto dolce e gustoso, che soddisfa la maggior parte dei gusti. Tuttavia, mangiarlo al naturale non è l'unica opzione. Con la frutta è possibile realizzare diverse ricette e fare in modo che sia sempre presente nei pasti, senza stucchevole il palato.
Può essere consumato in natura, che ne preserva le sostanze nutritive. Ma può anche essere l'ingrediente principale di ricette come succhi, frullati, dolci, crostate, torte e insalate.
Un consiglio: si sposa perfettamente con insalate verdi, yogurt, farina d'avena, muesli e noci. Ma non ci sono regole, lascia che la tua immaginazione fluisca e crei ricavi Sorprendente!