Hai mai commesso l'errore di mettere il sale al posto dello zucchero nel caffè e l'hai trovato molto strano? Ebbene, sappiate che ci sono persone con questa abitudine e gli studi dicono che questo ingrediente può addirittura esaltare il gusto della bevanda. Questo perché, secondo la ricerca, il sale è in grado di ridurre l'amaro del caffè.
Che ne dici di mettere il sale al posto dello zucchero nel caffè?
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Se ti è sembrato strano, sappi che sì, ci sono persone che hanno adottato questa abitudine e affermano di apprezzarla molto. Tuttavia, c'è un punto molto importante di cui probabilmente non sei a conoscenza. O sale e altri minerali sono spesso usati per sopprimere il sapore sgradevole del cibo, sia carne che verdura.
Mantenendo questo ragionamento, questo ingrediente può provocare lo stesso effetto se utilizzato nel caffè. Sì, conosci quel sapore amaro della bevanda? Bene, può essere neutralizzato usando questo minerale.
Ma dopo tutto, come usare il sale nel caffè?
Innanzitutto, vale la pena notare che alcuni chef sconsigliano l'uso del comune sale da tavola. A titolo di esempio, possiamo citare lo chef e presentatore Alton Brown, che afferma di utilizzare un cucchiaino di Sale kosher, un tipo che non passa attraverso il processo di aggiunta di sodio, per ogni sei cucchiai di polvere kosher caffè.
Ci sono anche altre ricette che suggeriscono che la cosa migliore da fare è spendere il caffè prima in acqua non molto calda e poi un pizzico di fleur de sel. È necessario ricordare che bisogna stare attenti alla quantità, perché, come lo zucchero, anche il sale può essere dannoso per la salute.
Un consumo esagerato di questo ingrediente può causare ipertensione, ictus e insufficienza renale. Secondo l'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità), l'assunzione raccomandata è di 2 grammi di sodio al giorno.
