il carurù, detto anche bredo, è una pianta erbacea appartenente al genere Amaranthus, che può raggiungere tra i 30 e i 40 cm di altezza.
Le sue foglie hanno un aspetto leggermente succulento e crescono da due a tre pollici di lunghezza, collegate al fusto da un lungo stelo.
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In questo contenuto imparerai come piantarlo e coltivarlo. Guardare!
applicazioni carru
Le foglie di Caruru possono essere utilizzate in vari modi, andando incontro alle esigenze di chi le consuma. Possono essere consumati sia sotto forma di foglie che di chicchi.
Le proprietà medicinali della pianta sono principalmente nelle foglie, che possono essere utilizzate in vari piatti, come insalate, salse, brodi, zuppe, stufati, frittelle, torte, soufflé, crostate e tè.
Oltre a questi, anche gli steli e i semi di caruru sono consigliati dagli specialisti per il loro alto valore nutrizionale.
La presenza del caruru nelle ricette arricchisce il valore nutrizionale delle pietanze e garantisce ai consumatori una migliore qualità della vita a lungo termine.
Grazie alla sua versatilità e capacità di adattarsi a diversi climi, questa pianta può essere coltivata in diverse regioni del paese. Tuttavia, è più comune trovarlo nel nord-est, soprattutto negli stati di Bahia e Pernambuco.
benefici di caruru
Oltre al suo uso gastronomico, il caruru ha una notevole funzione medicinale, in quanto combatte le infezioni del corpo e contribuisce al rafforzamento delle ossa, aiutando a prevenire malattie come osteoporosi.
(Immagine: divulgazione)
Tra i benefici per la salute, il caruru ha proprietà antibatteriche e antinfiammatorie, oltre ad essere ricco di calcio, proteggendo ossa e denti. È anche un'ottima fonte di:
Ferro;
Potassio;
Calcio;
Vitamina A;
Vitamina C;
Complesso di vitamine del gruppo B.
Come coltivare il carurù
Per coltivare il caruru è necessario scegliere un terreno ben drenato e, preferibilmente, in zone con buona incidenza di luce solare. L'utilizzo di compost organico nel terreno favorisce la crescita delle piante.
È fondamentale evitare pesticidi, poiché si tratta di una pianta commestibile e, in caso di attacco di insetti, l'ideale è optare per insetticidi organici.