L'Omega 3 è un grasso polinsaturo, o meglio, un acido grasso essenziale che non può essere prodotto dal nostro organismo, quindi deve essere acquisito attraverso il cibo. Questo acido grasso, se ingerito, apporta numerosi benefici, essendo importante per il mantenimento di una buona salute.
I benefici degli omega 3 riguardano la neutralizzazione dello stress, il miglioramento della concentrazione, dei riflessi e della memoria; benefici per il cuore, il sistema circolatorio e la prevenzione delle malattie, comprese quelle autoimmuni (malattie in cui c'è un'aggressione da parte dell'organismo contro elementi normali dell'organismo). È un antinfiammatorio, riduce la pressione sanguigna, i livelli di trigliceridi nel sangue, previene il diabete, l'artrite e il cancro, oltre a giovare all'umore, alla difesa del corpo e all'apprendimento. Inoltre, l'osteoporosi può essere fermata da questo olio, creando equilibrio. Forniscono energia, partecipano alla formazione degli ormoni, mantengono la pelle morbida e lubrificata, trasportano vitamine e aiutano le cellule a funzionare.
Gli alimenti ricchi di omega 3 sono i frutti di mare, come gamberi, crostacei, aragosta; e pesci come sgombro, trota, aringa, tonno, merluzzo, sardine e salmone. Semi di lino, mandorle, noci e castagne, oltre a oli come l'olio d'oliva e l'olio di colza, contengono anche questo grasso, tra gli altri alimenti.
Ecco perché è importante ridurre al minimo il consumo di carne rossa, panna acida e burro, poiché sono alimenti ricchi di grassi saturi. Iniziare a mangiare più pesce, olio d'oliva, sesamo e semi di lino è molto vantaggioso. E quando mangi pesce, che sia al forno o bollito, mai fritto, poiché questo processo distrugge l'omega 3.
di Giogia Lay-Ang
Laureato in Biologia
Squadra scolastica brasiliana
L'importanza del cibo per la salute - Salute e benessere - Brasile Scuola
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/saude/Omega-3-na-alimentacao.htm
