La principale differenza tra vegani e vegetariani è che i vegani non consumano nulla di origine animale, sia nel loro cibo che in altri prodotti, come articoli per l'igiene, la pulizia, l'abbigliamento o medicinali. I vegetariani, invece, non mangiano carne, pesce e pollame, ma consumano altri prodotti di origine animale.
La motivazione principale di vegani e vegetariani è etica, tuttavia, il vegetarismo può anche essere motivato da problemi di salute e religiosi.
| Vegano | Vegetariano | |
|---|---|---|
| Cibo | Rifiuta qualsiasi cibo legato agli animali, come carne, latte, miele, uova, ecc. | Non consuma pesce, carne e pollame. |
| Latticini e derivati | Non consuma. | Può consumare. |
| Prodotti | Non utilizza prodotti di origine animale. | Utilizza prodotti di origine animale. |
| Che cos'è | Può essere visto come uno stile di vita. | È un tipo di dieta. |
| motivi | Il motivo principale è la questione etica, per il non sfruttamento degli animali. | Può essere adottato per motivi etici, dietetici, sanitari o religiosi. |
Com'è essere vegetariani?
Una persona che esclude carne, pollame e frutti di mare dalla sua dieta è considerata vegetariana. Tuttavia, esistono diversi tipi di vegetarismo e alcuni escludono anche i latticini e le uova.
I tipi più comuni di vegetariani includono:
- Vegetariani lacto-ovo: vegetariani che evitano la carne animale ma consumano latticini e prodotti a base di uova.
- Latto-vegetariani: vegetariani che evitano carne e uova, ma consumano latticini come latte, formaggio, yogurt, burro, tra gli altri.
- Ovo-vegetariani: vegetariani che evitano tutti i prodotti di origine animale ma consumano uova.
Poi c'è la dieta flexitariana, fatta da persone che stanno riducendo l'assunzione di carne ma in alcuni casi continuano a mangiare. È anche considerato colui che non mangia altri tipi di carne, ma consuma pesce.
Sebbene a volte siano considerati vegetariani, i flexitariani occasionalmente mangiano carne animale. Quindi tecnicamente non rientrano nella definizione di vegetarismo.
Cosa significa essere vegani?
Il veganismo può essere visto come la forma più radicale e rigorosa di vegetarismo. Più che una dieta, può essere considerata uno stile di vita, che cerca di escludere ogni forma di sfruttamento e crudeltà sugli animali.
I vegani, oltre a non consumare alcun tipo di carne, fanno un ulteriore passo avanti eliminando tutti i cibi animali dalla loro dieta, inclusi latte, miele e uova.
Inoltre, il veganismo non si limita al cibo. I vegani non usano alcun prodotto di origine animale, inclusi prodotti per l'igiene, cosmetici, abbigliamento, medicinali, tra gli altri.
Le ragioni del vegetarianismo e del veganismo
Le diete vegetariane esistono dal 700 a.C. W. Le loro ragioni possono essere etiche, ma la dieta può anche essere abbracciata per motivi di salute, ambientali e religiosi.
La ragione del veganismo è principalmente etica. La motivazione è quella di evitare ogni forma di sfruttamento animale e, quindi, oltre al cibo, i vegani rinunciano a qualsiasi prodotto di origine animale, sia per l'igiene, sia per la medicina, tra gli altri.
In termini di etica, i vegetariani sono contrari all'uccisione di animali per il cibo, ma considerano accettabile il consumo di sottoprodotti di origine animale come latte e uova. D'altra parte, i vegani credono che gli animali abbiano il diritto di essere liberi dall'uso umano, che si tratti di cibo, vestiti, scienza o intrattenimento.
I vegani tendono anche ad evitare circhi, zoo, rodei, corse di cavalli e qualsiasi attività che implichi l'uso di animali per divertimento.
Vedi anche la differenza tra:
- Luce e Dieta
- Tipi di carboidrati
