Ci sono 4 tipi conosciuti di limone: siciliano, tahitiano, galiziano e chiodi di garofano o redneck. Nonostante molte somiglianze, ogni tipo ha caratteristiche distinte e viene utilizzato per scopi diversi.
Vale anche la pena ricordare che solo il limone siciliano è un vero limone. Il resto sono lime acide, derivate dal limone originale.
agrumi
I limoni sono il frutto dell'albero del limone, che, a differenza di altre piante che generano varietà di agrumi, produce frutti in continuazione.
Le differenze tra i limoni si basano sulla dimensione e sul sapore e possono variare di colore dal verde all'arancio. Questi frutti sono largamente utilizzati in tutto il mondo, essendo l'ingrediente principale della bevanda più famosa del Brasile, la caipirinha.
Limone siciliano
Chiamato comunemente il “vero limone”, il limone siciliano è il tipo di limone più antico del mondo. Più acido di altri limoni, viene spesso utilizzato in cucina per dolci, salse e liquori.
Il limone siciliano ha una forma allungata e la scorza gialla è piuttosto spessa.
Sebbene noto per il suo buon odore, non è succoso come altre varietà. E l'acidità concentrata lo rende utilizzato in diversi piatti, come i risotti.
tahiti al limone
Conosciuto per essere l'ingrediente principale della caipirinha, il limone di Tahiti è il tipo più commercializzato in Brasile. Molto succoso e con pochi semi all'interno, il tahiti è il limone più dolce e meno acido, perfetto anche per le limonate.
Dalla forma arrotondata e dalla crosta liscia e verde, il lime di Tahiti può essere utilizzato anche fuori dalla cucina. Viene spesso utilizzato per eliminare gli odori e nella realizzazione di rimedi casalinghi.
Vale la pena ricordare che il tahiti è un lime acido, originato dal vero limone.
Limone galiziano
Il limone galiziano, che è anche un lime acido proveniente dal vero limone, ha una forma tondeggiante e una buccia sottile, di colore verde chiaro o arancione. È un limone noto per essere gustoso, anche se di piccole dimensioni.
È uno dei tipi di limone più utilizzati in cucina, essendo molto apprezzato in gelati, salse, condimenti, bevande, dolci e succhi.
In passato era il limone usato nella caipirinha. Tuttavia, a causa della carenza in un certo momento, è stato sostituito da Tahiti, che ha finito per prendere il suo posto nella ricetta della bevanda in modo permanente.
Garofano o limone caipira
Conosciuta anche come “limone rosa”, questa varietà è il risultato dell'incrocio tra limone e mandarino. A causa del suo aspetto, con una buccia d'arancia che tende al rosso, è comune che le persone lo confondano con un'arancia piccola.
Il gusto e l'aroma del limone spicchio sono notevoli. Pertanto, sono molto apprezzati per marinare la carne e sostituire l'aceto nelle insalate. Con un batterio che colpisce la buccia del frutto, ma che non è dannoso per l'uomo, il limone garofano potrebbe non sembrare così attraente, ma è uno dei più succosi.
I limoni sono noti per il loro alto contenuto di vitamina C. Sono anche fonti di minerali come calcio, potassio, fosforo, magnesio, tra gli altri.
Vedi anche la differenza tra:
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