La principale differenza tra tubero, radice tuberosa e bulbo è in quale parte della pianta si sviluppa per immagazzinare energia.
Mentre i tuberi si accumulano nel gambo, come nel caso delle patate e degli ignami, le radici tuberose immagazzinano i nutrienti nelle loro radici, come nelle carote e nelle barbabietole. Anche il bulbo accumula sostanze nutritive nel gambo, ma ha una forma diversa e appiattita.
| Tubero | Fonte | Lampadina | |
|---|---|---|---|
| Parte sviluppata | Nei tuberi, la parte sviluppata per immagazzinare energia è il gambo. | Nelle radici tuberose, i nutrienti si accumulano all'interno della radice stessa. | Anche il bulbo sviluppa e immagazzina energia nel suo stelo, ma ha una forma diversa. |
| Gambo | I tuberi hanno un fusto sotterraneo, generalmente di forma tondeggiante. |
Il fusto è parzialmente fuori terra. | Ha un fusto sotterraneo, a forma di disco, detto "piatto". |
| Fonte | Le radici del tubero sono responsabili del fissaggio al terreno. Non accumulano sostanze nutritive, si limitano ad assorbire e condurre. | Accumula energia. | Le radici dei bulbi non accumulano sostanze nutritive. |
| Esempi | Patata, igname. | Ravanello, barbabietola, patata dolce, carota, manioca | Cipolla all'aglio. |
Tubero
I tuberi sono ortaggi in cui il gambo è la parte sviluppata, per accumulare sostanze nutritive. È questa parte sviluppata che ci serve da cibo.
Generalmente il suo gambo ha una forma arrotondata e ipertrofica, che accumula amido. Le sue radici hanno la funzione di fissare la pianta al terreno e di condurre sostanze nutritive e acqua, ma senza immagazzinarle.
I tuberi più conosciuti sono la patata, l'igname e l'igname.
Radice tuberosa
Le radici tuberose sono quelle che crescono sottoterra. I suoi nutrienti si accumulano all'interno della radice e il suo gambo rimane sopra la superficie.
Le radici tuberose più conosciute sono barbabietole, carote, manioca e patate dolci.
Lampadina
I bulbi accumulano anche sostanze nutritive nei loro steli, tuttavia, a differenza dei tuberi, hanno una forma appiattita, chiamata piatto.
Gli esempi più noti di bulbi sono le cipolle e l'aglio.
Vedi anche la differenza tra:
- verdure e verdure
- tipi di carboidrati
