UN Coppa del Mondo 2022iniziato domenica scorsa (20) alle Qatar. L'evento sportivo riunisce 32 squadre di calcio in giorni molto emozionanti.
Il Brasile ha esordito ieri ai Mondiali (24) contro Serbia in cui è uscito vittorioso dopo un punteggio di 2 a 0. Altre due squadre che si sfideranno contro la nazionale lo sono Svizzera È Camerun.
UN diversità è molto presente in Coppa del Mondo, per la grandiosità del campionato, che mobilita centinaia di paesi in tutto il pianeta.
Durante questo periodo, è possibile saperne di più sul culture e caratteristiche che formano le diverse nazioni coinvolte. E uno degli aspetti che richiamano l'attenzione è la gastronomia.
Il calcio e la cucina dialogano molto bene. Quando la famiglia e gli amici si riuniscono per guardare una partita o anche nei ristoranti e nei bar, il cibo è sempre presente. E diventa simbolo di quel momento di unione.
Docenti di corsi tecnici in Gastronomia e Nutrizione degli Istituti Tecnici Statali (Etecs) commentano gli alimenti e le bevande presenti nei Paesi che affrontano il Brasile in questa prima fase del campionato.
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Cucina svizzera
La gastronomia svizzera ha rappresentanti culinari noti per il loro palato Brasiliano. Tra i prodotti più tradizionali vi sono il formaggi e cioccolatini.
Secondo la professoressa Isabela Fonseca Pinheiro, di Etecs Carlos de Campos e Profa. Dott. Doroti Quiomi Kanashiro Toyohara, ci sono più di 500 tipi di formaggio svizzero. "Io sceglierei l'Emmentaler, quello con gli occhi, che noi chiamiamo buchi. Un altro prodotto è il groviera, che ha un sapore ancora più forte", afferma.
O fonduta svizzera è un formaggio cremoso conosciuto e servito dai brasiliani, oltre a carni e pane come accompagnamento, lì di solito lo servono anche con le patate.
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Gli svizzeri hanno riferimenti alla cucina tedesca, come il patate con filetto di manzo maiale impanato.
Secondo Isabela, la qualità nutrizionale dei piatti svizzeri è fonte di preoccupazione, quindi l'aggiunta di zucchero, per esempio, è qualcosa di controllato. Frutti rossi come more, lamponi e fragole si distinguono come basi per torte, budini, marinate e gelatine.
La prossima partita per la squadra brasiliana sarà contro la Svizzera. La partita si svolgerà lunedì prossimo (28), a partire dalle 13h, all'ora di Brasilia.
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Cucina serba
La Serbia si trova nel sud-est del continente europeo, in una regione conosciuta come i Balcani. Con una forte influenza della cucina di Grecia È Turkiye, i sapori presenti nei piatti serviti hanno familiarità con la regione mediterranea.
Ariane Feltrin, professore all'Etec Alberto Santos Dumont, a Guarujá, cita gli ingredienti più comuni tra i servitori, che sono frutta, formaggi, pomodori, cipolle È Peperoni.
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Stufati, strudel e pani tipo crauti e in scatola cavolo sono riferimenti della gastronomia tedesca presenti anche in Serbia, spiega l'educatore.
Si chiamano le panetterie e gli snack bar pekaras, afferma l'educatore Henrique Santos dell'Etec Professor Camargo Aranha, a San Paolo. Secondo lui, in questi luoghi è comune servire un hamburger artigianale fatto con carne di maiale, manzo o agnello. Questo piatto è noto come pljeskavica. I pesci d'acqua dolce sono comuni anche nei piatti di servizio.
Per chi ama le bevande alcoliche, il rajika è un'opzione liquore artigianale con una gradazione alcolica del 40%. lì il birre di solito sono venduti in bottiglie di plastica da 1,5 o 2 litri.
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Cucina del Camerun
L'ultimo avversario del Brasile nella fase a gironi è un rappresentante di continente africano, Camerun. Situata nell'Africa centrale, la cucina camerunese presenta alcune somiglianze con la nostra.
La professoressa Ariane dice che fanno un piatto chiamato mais koki, utilizza mais in chicchi, farina di mais, spinaci e olio, il set ricorda il couscous, sottolinea.
UN manioca è usato come base per alcuni piatti come tra i brasiliani. Ariane menziona il fufu d'acqua, uno gnocco che si accompagna agli stufati.
Henrique amplia le coincidenze alimentari tra Brasile e Camerun. laggiù banana viene utilizzato anche in diversi modi, alla griglia, fritto o negli gnocchi.
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Per quanto riguarda le bevande, il professor Henrique cita il matango, il quale è un vino olio di palma prodotto dalla linfa delle piante ad alto contenuto di alcool.
Ne parla Sheila Lima, professoressa all'Etec Julio de Mesquisa, a Santo André dolé, un piatto camerunese che può essere preparato con carne di manzo o pescare, è molto piccante e accompagnato da arachidi.
La carne di coccodrillo e di istrice sono alcuni esempi che l'educatore porta come piatti esotici dal Camerun.
UN la partita tra Brasile e Camerun si svolge venerdì prossimo (2) alle 16:00 e segna la fine della prima fase della Coppa del Mondo.
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Di Lucas Afonso
Giornalista
