Nei discorsi infuocati dell'ex presidente del Brasile, Luiz Inácio Lula da Silva, c'era un'allusione ricorrente che l'alcol combustibile (etanolo) sarebbe stato il carburante del futuro. L'alcol, infatti, è un biocarburante molto meno inquinante dei combustibili fossili ed è a portata di mano nel presente in modo economico e accessibile a gran parte della popolazione brasiliana e anche alla popolazione In tutto il mondo.
In Brasile, il settore canna da zucchero genera valuta estera con esportazioni per 7,7 miliardi di dollari, creando posti di lavoro diretti e indiretti a livello di 3,6 milioni all'anno. Per tutto ciò, oltre al grande apprezzamento del prezzo dell'alcol sul mercato internazionale, dovuto alla possibilità dell'etanolo diventare un carburante globale, le piantagioni di canna da zucchero sono aumentate in alcuni stati del paese, specialmente a São Paolo.
Tutto questo sarebbe lodevole se non fosse per i problemi verificati durante tutto il processo di produzione di alcol. I problemi della monocultura sono espressi e verificabili, permeano l'intera storia dell'agricoltura in Brasile. São Paulo ha attualmente circa il 60% di tutta la produzione di canna da zucchero nel paese e, di conseguenza, ha anche concentrazione di terreni, evasione fiscale, condizioni precarie. del lavoro nelle piantagioni e come diretta conseguenza della monocoltura: l'indebolimento della diversità economica nelle città a scapito dell'agricoltura, dell'allevamento e dell'alimentazione di base. Senza contare i problemi ambientali e sanitari generati nell'ambito di questa produzione: ad esempio, gli incendi che influiscono sui suoli e sulla qualità dell'aria nelle città che li circondano, oltre a causare diversi problemi alle persone. sintomi respiratori.
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È necessario guardare con molta attenzione a questa espansione (a San Paolo, negli anni 2005-2006, l'area coltivata a canna da zucchero aumentata del 15%) del settore zucchero-alcol, per non commettere gli errori del passato dell'export agricolo Brasiliano. La fede in un'unica cultura può causare vulnerabilità o fragilità di fronte a un cambiamento economico che interessa questo settore.
Un piccolo (critico) aggiornamento sulle recenti ricerche sulla produzione di canna da zucchero in Brasile oggi potrebbe mostrare i numerosi problemi aspetti sociali, economici, ambientali e storici dell'agricoltura brasiliana, tuttora in atto e sostenuta dai suoi risultati più immediati e rapidi.
Per Amilson Barbosa
Editorialista Scuola Brasile
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DANTAS, Gabriela Cabral da Silva. "Canna da zucchero a San Paolo"; Brasile Scuola. Disponibile in: https://brasilescola.uol.com.br/brasil/a-canadeacucar-sao-paulo.htm. Consultato il 27 luglio 2021.
Chimica
Produzione di etanolo, composti organici, alcool, gruppo funzionale ossidrile, canna da zucchero, saccarosio, garapa, melassa, zucchero di canna, anidride solforosa, Saccharomyces, carburante, contenuto alcolico, Gay-Lussac.
