Che cos'è la chimica organica?

Attualmente, la Chimica Organica è intesa come:

Definizione di chimica organica

Tuttavia, la chimica organica prende il nome da un equivoco secondo cui queste sostanze venivano estratte solo da organismi viventi.

All'inizio del XVIII secolo, Antoine Laurent de Lavoisier (1743-1794) scoprì che molti dei composti trovati negli esseri viventi erano costituiti dall'elemento carbonio. Così lo scienziato Jöns Jacob Berzelius (1779-1848) creò il teoria del vitalismo o teoria della forza vitale, che diceva che tali sostanze derivavano da materiali presenti negli esseri viventi e da un contenuto immateriale - chiamato forza vitale – che non potrebbe essere creato dagli esseri umani. In altre parole, i composti organici sono stati prodotti solo in organismi viventi, piante e/o animali, e non potrebbero mai essere sintetizzati dall'uomo in laboratorio.

Tuttavia, nel 1825, il medico tedesco Friedrich Wöhler (1800-1882) riuscì a sintetizzare l'urea ((NH₂)₂CO) - un composto organico di origine animale - dal riscaldamento del cianuro di ammonio (NH

₄CNO), che è una sostanza inorganica. Così, la teoria del vitalismo cadde a terra e la chimica organica venne classificata come fu menzionato all'inizio, e poiché questo nome era già molto diffuso, continuò ad essere usato.

Friedrich Wöhler ha sintetizzato l'urea - il primo composto organico sintetizzato in laboratorio

Oggi ci sono più di 19 milioni di composti organici che partecipano a funzioni vitali nell'organismo di animali e piante, oltre ad essere presente in innumerevoli materiali utilizzati nella vita di tutti i giorni, che vanno dalla plastica ai combustibili, prodotti per la pulizia, cosmetici e medicinali.

I composti che hanno l'elemento carbonio, ma che sono considerati inorganici, sono quelli di origine minerale, che comprendono il carbonato di calcio (CaCO₃), anidride carbonica (CO₂), bicarbonato di sodio, NaHCO₃; tra gli altri.

Per facilitare lo studio di tante sostanze, si dividono in funzioni organiche, che sono gruppi di sostanze che hanno lo stesso raggruppamento di atomi nelle loro strutture, il che si traduce in un comportamento chimico simile. Alcune di queste funzioni organiche sono: idrocarburi, alcoli, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici, ammine, ammidi, tra gli altri.

Questa area di studio è molto importante, in quanto ci permette di comprendere la struttura di queste sostanze, la loro comportamento chimico e le reazioni in cui sono coinvolti, che possono poi essere utilizzati a beneficio dell'essere. umano.

di Jennifer Fogaça
Laureato in Chimica

Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-quimica-organica.htm