Abbiamo portato una serie di pubblicazioni con ricette di natale per ampliare le vostre proposte di antipasti, secondi e dolci, con preparazioni più classiche e meno scontate, innovando così la vostra cena a base di Natale, con sapori e consistenze uniche.
Vi presentiamo, in questo post, la ricetta della cheesecake al physalis come suggerimento da dessert, fuori dal comune per la maggior parte delle cene.
Questa cheesecake porterà refrigerio alla vostra tavola natalizia, oltre alla grazia che si deve al physalis, questo frutto che, oltre ad essere elegante, è gustoso e nutriente.
ricetta cheesecake physalis
ingredienti
550g di crema di formaggio
140g di zucchero raffinato
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
1/2 succo di limone
3 uova
Per lo sciroppo di physalis
100 g di zucchero raffinato
250g di physalis
1/2 succo di limone
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Metodo di preparazione:
Iniziate sbattendo la crema di formaggio in un mixer elettrico fino a quando non si ammorbidisce bene. Aggiungere gradualmente lo zucchero setacciato sbattendo a bassa velocità. Infine aggiungete la vaniglia, il succo di limone e le uova. Mescolare bene, senza sbattere eccessivamente, fino a raggiungere una consistenza completamente omogenea. Riempire una teglia da 28 cm di diametro e cuocere in forno caldo a 160°C per circa 10 minuti. Abbassate la temperatura a 100°C e infornate per altri 40 minuti fino a quando non saranno ben rappresi e dorati. Sfornare, lasciar raffreddare e raffreddare in frigorifero per almeno quattro ore prima di sformare. Per lo sciroppo, mettere il physalis, il succo di limone e lo zucchero a fuoco basso e portare a ebollizione, mescolando continuamente, fino a quando non si riduce e si ottiene uno sciroppo. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare prima di ricoprire la cheesecake. Decorate a vostro piacimento.
Commenti
- Physalis può essere sostituito con fragola, arancia o frutti di bosco nella stessa quantità;
- Per una torta di circa 700 g.
di Marilia Macedo
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-cheesecake-physalis.htm