Le sostanze sono materiali che hanno tutte le proprietà ben definite, determinate e praticamente costanti.
Vedi tre esempi:
Esempi di tre sostanze e loro proprietà
Si noti che queste sono tre sostanze e che le loro proprietà sono costanti quando misurate nelle stesse condizioni di temperatura e pressione. Ma ognuno ha valori di proprietà diversi, poiché non esistono due sostanze che hanno tutte le proprietà esattamente le stesse. Questo è importante perché possono essere usati per identificare una sostanza.
Gli atomi sono i più piccoli costituenti della materia, e possono rimanere isolati, come avviene, ad esempio, nel caso dell'elio gassoso, che è formato da atomi di elio (He); ma possono anche legarsi in vari modi, formando molecole (nel caso di quelle che si legano covalentemente condividendo coppie di elettroni) o ammassi ionici (che si legano per legame ionico, in cui uno dona definitivamente elettroni all'altro e si formano ioni che si formano attirare).
Così, le sostanze possono essere formate da atomi, molecole o gruppi ionici.
Acqua ed etanolo sono formati da molecole, che sono rispettivamente H,2O e C2H5OH, mentre il cloruro di sodio è formato da agglomerati ionici, la cui formula unitaria è NaC?.
Acqua e sale sono esempi di sostanze
Questi esempi mostrano che le sostanze possono essere classificate in base al raggruppamento di atomi che le formano. Se gli atomi che si uniscono per formare la sostanza sono dello stesso elemento chimico, allora abbiamo a sostanza semplice. Alcuni esempi sono: gas ossigeno (O2), gas idrogeno (H2), ferro (Fe), gas elio (He), alluminio (A?) ecc.
Se invece le sostanze sono formate da atomi di due o più elementi diversi, come acqua, etanolo e cloruro di sodio, allora saranno classificate come sostanza composta.
In natura non è molto comune trovare sostanze in forma isolata, pura. Di solito si trovano mescolati con altre sostanze. Ad esempio, l'acqua minerale che beviamo contiene molte sostanze disciolte, non solo molecole di H.2O; ecco perché lei è una Mescolare, e non una sostanza.
di Jennifer Fogaça
Laureato in Chimica
Fonte: Scuola Brasile - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-uma-substancia.htm
