IL agricoltura biologica, detto anche biologico, è un tipo di agricoltura alternativa che mira a offrire prodotti sani, privilegiando la qualità del cibo.
Viene effettuato attraverso tecniche specifiche che contrastano l'uso di pesticidi e fertilizzanti in tutte le fasi del processo.
La terminologia è nata negli anni '20, sottolineando l'importanza di produrre cibi sani che forniscano benefici per la salute. Pertanto, ha presentato come una questione fondamentale il non uso di pesticidi.
Queste condizioni hanno suscitato la consapevolezza nella popolazione per il consumo di cibi più sani.
Caratteristiche principali dell'agricoltura biologica
L'agricoltura biologica diversifica i prodotti coltivati al fine di garantire l'equilibrio ambientale, in particolare il suolo.
Inoltre, utilizza tecniche a basso impatto ambientale con particolare attenzione alla sostenibilità e alla conservazione delle risorse naturali.
Mentre l'agricoltura meccanizzata si concentra sulla produzione elevata e utilizza prodotti tossici nelle piantagioni per accelerare il processo di coltivazione.
In sintesi, le principali caratteristiche dell'agricoltura biologica sono:
- Consente la conservazione e la fertilità del suolo, garantendo l'equilibrio ambientale;
- Riduce al minimo l'impatto sull'ambiente;
- Ottimizza l'uso delle risorse naturali, garantendo la sostenibilità ecologica;
- Aggiunge valore agli alimenti biologici;
- Elimina l'uso di pesticidi.
Vantaggi dell'agricoltura biologica
I principali vantaggi dell'agricoltura biologica sono:
- Conservazione delle risorse naturali;
- Produzione di alimenti sani e di qualità superiore;
- Sostenibilità e basso impatto ambientale;
- Mantenimento della biodiversità;
- Utilizzo di fertilizzanti naturali (compost, miniera, ecc.);
- Rotazione delle colture (policoltura);
- Terreno sano e ricco di sostanze nutritive;
- Utilizzo di energie rinnovabili.
Svantaggi dell'agricoltura biologica
I principali svantaggi dell'agricoltura biologica sono:
- Più costoso e dispendioso in termini di tempo;
- Produzione inferiore rispetto all'agricoltura tradizionale;
- Impatto ambientale con l'utilizzo di pesticidi e pesticidi di origine organica;
- Prodotti più costosi di quelli convenzionali.
Agricoltura Convenzionale x Agricoltura Biologica
L'agricoltura convenzionale è principalmente focalizzata sulla produzione elevata. È caratterizzato dall'uso di tecniche e attrezzature moderne che utilizzano una varietà di input, come pesticidi e fertilizzanti, che consentono di accelerare il processo di coltivazione.
Nell'agricoltura convenzionale non c'è nemmeno preoccupazione per la qualità nutrizionale del cibo. D'altra parte, l'agricoltura biologica privilegia l'offerta di prodotti sani. Utilizza tecniche specifiche (fertilizzanti naturali, compostaggio, miniera, policoltura) che si basano sul non utilizzo di pesticidi.
Il sistema di produzione agricola convenzionale, utilizzando abusivamente i pesticidi, provoca danni all'ambiente in termini di contaminazione dell'aria, del suolo, dell'acqua e degli esseri viventi. Inoltre, i prodotti generati influiscono sulla salute e sul benessere della popolazione.
Nel frattempo, il sistema biologico riduce al minimo l'impatto sull'ambiente e garantisce la sostenibilità ecologica.
Il consumo di alimenti con residui di pesticidi provoca effetti negativi sulla salute umana, di entità acuta e cronica.
Gli effetti cronici possono verificarsi mesi, anni e persino decenni dopo l'esposizione e il consumo, manifestandosi in varie malattie come cancro, malformazioni congenite, disturbi endocrini, neurologico e mentale.
Agricoltura biologica in Brasile
Negli anni '70 sono emersi i primi movimenti di agricoltura alternativa che si sono posizionati contrariamente al progetto di ammodernamento dell'agricoltura tradizionale promosso dalle politiche pubbliche del governo. Questo movimento divenne noto come la Rivoluzione Verde.
Questi movimenti miravano a provocare profondi cambiamenti nel processo tradizionale del lavoro agricolo, nonché nell'impatto sull'ambiente e sulla salute umana.
IL agricoltura familiare emerse nel contesto brasiliano dagli anni '90, per offrire una risposta ai coloni, inquilini, piccoli produttori e lavoratori rurali che hanno partecipato a movimenti sociali aree rurali.
Si caratterizza per l'utilizzo di tecniche di coltivazione manuali compatibili con la realtà locale, garantendo l'integrità culturale delle comunità rurali. E poiché ha una metodologia simile, questo sistema di produzione familiare è strettamente intrecciato con l'agricoltura biologica.
Lo sviluppo dell'agricoltura biologica nel modello familiare rappresenta la base dell'economia del 90% del Comuni brasiliani, responsabili del reddito del 40% della popolazione economicamente attiva del paese.
L'agricoltura familiare in Brasile è l'ottavo produttore alimentare al mondo, garantendo una posizione di rilievo nel in agroalimentare In tutto il mondo.
In Brasile, le attività relative allo sviluppo dell'agricoltura biologica sono state approvate dalla Legge 10.831 del 23 dicembre 2003. Tuttavia, la sua regolamentazione è avvenuta il 27 dicembre 2007 con la pubblicazione del Decreto n. 6.323.
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