Prendendo in considerazione alcuni concetti scientifici, siamo giunti alla conclusione che molte verdure che chiamiamo frutta non sono frutti, e altre che nemmeno immaginiamo siano frutti, lo sono. Ma, in fondo, perché succede questo?
oh il frutto che chiamiamo vero nasce dall'ovario del fiore, ma non tutte le specie vegetali sviluppano i loro frutti da questa struttura. In alcune piante, oltre all'ovaio, altre parti del fiore possono diventare frutti. Questi frutti, che hanno origine da strutture vegetali diverse dall'ovaio del fiore, sono chiamati pseudofrutto, che significa falso frutto (pseudo- = falso).
Uno pseudofrutto molto apprezzato è il anacardi. La parte succosa che mangiamo degli anacardi ha origine dal pedicello di fiori e la parte che ha avuto origine dall'ovaio è l'anacardio.. Se prendiamo in considerazione la regola scientifica, il vero frutto dell'anacardio è il dado.
L'anacardio è uno pseudo-frutto che ha origine dal pedicello del fiore.
altri due pseudofrutti, anche molto conosciuti e apprezzati, sono i Mela e il Pera. In realtà la parte che ha avuto origine dall'ovaio del fiore è quella dove troviamo i semi, essendo la parte edule originata dal ricettacolo floreale.
La mela e la pera sono pseudo-frutti che si sono sviluppati dal ricettacolo fiorale
oh fragola è anche considerato un pseudofrutto, ma il suo fiore è leggermente diverso dai fiori che abbiamo visto prima, poiché hanno più ovaie. Così, la fragola si chiama frutta aggiunta, in quanto origina da un unico fiore con più ovaie. Nel fiore della fragola, ogni ovaio dà origine a un minuscolo frutto, che sono quelli punti scuri che possiamo vedere sulla superficie della fragola. La parte succosa e commestibile ha origine dal ricettacolo di fiori, così come nella mela e nella pera.
I puntini neri che vediamo sulla fragola sono i veri frutti
ananas, Mela cotogna, lampone, Fig e Morasono considerati anche pseudofrutti.
di Paula Louredo
Laureato in Biologia
