Evaporazione è un concetto nel campo della Fisica, che si riferisce al atto di evaporare, cioè è il riduzione di un liquido allo stato di vapore.
Deriva dal termine latino evaporare, e secondo la fisica, l'evaporazione è il lento passaggio di una sostanza che è allo stato liquido allo stato gassoso.
L'evaporazione si verifica perché le molecole sulla superficie del liquido sfuggono all'esterno. L'energia necessaria all'evaporazione del liquido è ricavata dal liquido stesso e dal recipiente che lo circonda.
Nel caso specifico dell'acqua, l'evaporazione non avviene solo al raggiungimento del punto di ebollizione (con una pressione di 1 atm). L'acqua evapora costantemente, con le molecole sulla superficie che evaporano e si condensano costantemente.
IL evaporazione di acqua e alcool avviene a velocità molto diverse. Se due bicchieri vengono lasciati nelle stesse condizioni atmosferiche e temperatura, uno con acqua e l'altro con alcol, è possibile vedere che l'alcol evapora e "scompare" molto più velocemente.
IL condensazione consiste nel processo inverso dell'evaporazione, cioè è il passaggio di una sostanza dallo stato di vapore allo stato liquido.
La media annuale di evaporazione dell'acqua sulla superficie terrestre è pari alla quantità di precipitazioni.
Il verbo evaporare può essere usato anche in senso figurato, per esprimere qualcosa che scompare. Es: Il nostro amore era bellissimo, ma è semplicemente evaporato.
Evaporazione, ebollizione e riscaldamento
Tre sono i fenomeni responsabili del passaggio di un liquido da uno stato liquido a uno gassoso: evaporazione, ebollizione e riscaldamento.
L'evaporazione è un processo graduale e lento, che avviene solo sulla superficie del liquido e senza manifestazioni visive.
All'ebollizione, la transizione del liquido allo stato gassoso avviene grazie ad un aumento della temperatura, che accelera la vaporizzazione. In questo caso è possibile verificare la formazione di bolle.
Il riscaldamento è il tipo di vaporizzazione più veloce e si verifica quando un liquido è sottoposto a una temperatura superiore alla sua temperatura di ebollizione. In questi casi, la vaporizzazione è quasi istantanea.
Evotraspirazione
L'evotraspirazione è un concetto creato dal climatologo e geografo americano Charles Warren Thornwaite, che si riferisce all'evaporazione dell'acqua allo stato liquido o solido grazie ai raggi del sole. Consiste anche nella perdita di acqua dalle piante attraverso la traspirazione. Questi due processi avvengono contemporaneamente.