sashimi è un prelibatezza giapponese, realizzato con piccoli pezzi di pesce crudo o frutti di mare a fette e servito con shoyo, wasabi, zenzero o altre spezie orientali.
sashimi viene dal giapponese sashi ("trafitto" o "bloccato") e mi ("corpo" o "carne"), che significa "carne trafitta" o "corpo trafitto". La spiegazione del nome sta nella tecnica di pesca del pesce che serviva nella preparazione del sashimi.
Tradizionalmente, i pesci venivano catturati uno per uno e uccisi con un taglio sulla testa. Quindi, sono stati messi in ghiaccio in modo che potessero rimanere freschi più a lungo. Un'altra teoria è che il pesce fosse tagliato in piccoli pezzi e appeso con ganci, prima di essere servito nel pasto.
voi sashimi ha dominato il mondo occidentale, essendo un piatto apprezzato in quasi tutti i paesi. Tuttavia, il piatto ha subito numerose modifiche dalla sua versione originale, dando vita a decine di varianti di sashimi, mescolando elementi caratteristici provenienti da ogni parte del mondo. voi
sashimi i vegetariani e le carni rosse crude (manzo o cavallo) sono le più rare, mentre le sashimi di salmone può essere considerato il più apprezzato, soprattutto nel mondo occidentale.Nella ricetta originale, il sashimi accompagnare riso e Zuppa di miso (zuppa di miso, preparato con soia e tofu). Tuttavia, nel mondo occidentale, quasi ogni tipo di piatto a base di pesce crudo viene chiamato sashimi.
In Giappone, il sashimi sono quasi sempre il primo piatto di un pasto formale, in modo che il condimento di altri piatti non interferisca con il palato quando si mangia il sashimi. Tradizionalmente, questa è una prelibatezza di grande prestigio e onore.
saperne di più su Sushi e tipi di sushi.