Catupiry è marca brasiliano registrato di crema di formaggio.
L'origine della parola Catupiry non è molto chiara, ma alcuni autori sostengono che in Tupi-Guarani (lingua indigena brasiliana), questa parola significhi "eccellente".
Catupiry è un caso di un marchio che ha raggiunto una tale popolarità che il nome del marchio inizia a descrivere il prodotto stesso. Pertanto, la parola catupiry viene spesso utilizzata per descrivere un tipo di formaggio cremoso, anche se non è un marchio Catupiry.
La produzione della crema di formaggio Catupiry iniziò nel 1911 a Minas Gerais, sotto il comando dell'immigrato italiano Mário Silvestrini. Successivamente, nel 1949, il prodotto iniziò ad essere realizzato a San Paolo, dove l'azienda ha attualmente sede.
Questa parola è inevitabilmente legata al mondo di cucinando, e ci sono centinaia di ricette che hanno il Catupiry come uno dei loro ingredienti. Alcuni di loro sono torta di pollo o torta con catupiry, gamberi con catupiry. Ci sono anche pizze e pasticcini fatti con il catupiry. Inoltre, in alcuni ristoranti, "ao catupiry" è un'espressione comune.
