Zootecnia è la scienza che si dedica allo studio della creazione, produzione e gestione di animali domestici economicamente utile.
L'obiettivo principale della zootecnia è quello di sviluppare risorse per una maggiore produttività e redditività dei prodotti derivati da animali, come carne, latte, uova ecc, tenendo conto dell'aumento della produzione e del profitto senza trascurare il benessere del animali.
La zootecnia tiene sempre conto dello sfruttamento efficiente delle risorse agricole. Il campo d'azione comprende la ricerca genetica, l'allevamento artificiale di animali domestici, selvatici e acquatici, nonché specie vegetali, autoctone ed esotiche, il miglioramento delle razze animali, il controllo delle malattie, l'alimentazione e la nutrizione, lo sviluppo di tecnologie, tecniche e prodotti specifici per la creazione di animali.
Il professionista specializzato in Scienze Animali si chiama zootecnico (o zootecnico). Fanno parte delle qualifiche dello zootecnico anche l'amministrazione, l'economia, il commercio e la pianificazione agricola e la sostenibilità ambientale.
Il corso di Medicina Veterinaria ha molte discipline in comune con il corso di Scienze Animali, in quanto entrambe legate al mondo animale. Tuttavia, la Medicina Veterinaria è focalizzata sulla salute degli animali, dalla chirurgia all'analisi clinica.