Gli idrocarburi sono un gruppo di composti organici che hanno solo atomi di carbonio e idrogeno, CXHsì.
Sono i composti più importanti studiati in Chimica Organica e utilizzati nella vita di tutti i giorni. Sono generalmente ottenuti dal petrolio e, quindi, sono presenti nei suoi derivati, come benzina, cherosene, gasolio, GPL (gas di petrolio liquefatto), gas naturale, paraffina, vaselina, polimeri vari come plastiche e gomme, tra altri. Per darvi un'idea, corrispondono al 48% della matrice energetica brasiliana.
Sono composti non polari le cui molecole mostrano una debole interazione del tipo a dipolo indotto. Per questo motivo sono solubili in altre sostanze non polari, ma sono praticamente insolubili in acqua, che è polare. Gli idrocarburi che contengono da 1 a 5 atomi di carbonio sono gassosi, come il gas metano (CH4). Quelli con 5-17 atomi di carbonio sono liquidi, come uno dei principali costituenti della benzina, l'isottano (C8H19). Quelli con più di 17 atomi di carbonio sono solidi, come C36H74, che è uno dei componenti della paraffina.
La benzina è una frazione del petrolio costituita da una miscela di idrocarburi
Gli idrocarburi sono meno densi dell'acqua e la maggior parte è scarsamente reattiva.
Poiché il carbonio è tetravalente (può formare quattro legami), si lega in modi diversi con altri atomi di carbonio e con gli idrogeni attraverso legami singoli, doppi e tripli. Sulla base di questo, gli idrocarburi possono essere suddivisi in diversi gruppi, che sono:
* Alcani: Quando ci sono solo singoli legami tra i carboni. Sono anche chiamate paraffine (dal latino olio, che è "olio", e affinis, che significa “affinità”, in quanto sono composti oleosi).
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Le candele sono costituite principalmente da una miscela di alcani
La sua formula generale è data da CnoH2n + 2 (dove n = qualsiasi numero intero):
Esempi:
CH4: n=1;
H3? CH3:2H6: n=2;
H3? CH2 ? CH2 ? CH3:4H10: n = 4.
* Alcheni: Quando c'è un doppio legame tra i carboni. Sono anche chiamate olefine (dal latino parum, che è "piccolo", e affinis, che significa “affinità”, cioè “piccola affinità”, in quanto sono composti poco reattivi). La sua formula generale è data da CnoH2n:
Esempi:
H2? CH2:2H4;
H2? CH? CH3:3H6;
H3? CH? CH? CH3:4H8.
* Alchini: Quando c'è un triplo legame tra i carboni. La sua formula generale è data da CnoH2n-2:
Esempi:
HC ≡ CH: C2H2;
HC ≡C? CH3:3H4;
H3? C ≡ C? CH3:4H6.
* Alcadieni: Quando ci sono due doppi legami tra i carboni. La sua formula generale è CnoH2n-2:
Esempi:
H2? HC? CH? CH2:4H6;
H3? H2? CH?? CH2:5H8.
* Idrocarburi ciclici: Quando la sua struttura presenta una catena chiusa.
Esempi:
Esempi di idrocarburi ciclici
* Aromatici: Quando hanno almeno un nucleo aromatico o un anello benzenico, come mostrato di seguito.
Formula di struttura del benzene e formula di struttura semplificata
Per saperne di più su ciascuno di questi sottogruppi di idrocarburi e su come questa funzione organica è nomenclatura, vedere i testi elencati di seguito.
di Jennifer Fogaça
Laureato in Chimica
Vorresti fare riferimento a questo testo in un lavoro scolastico o accademico? Guarda:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Cosa sono gli idrocarburi?"; Brasile Scuola. Disponibile in: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-sao-hidrocarbonetos.htm. Consultato il 28 giugno 2021.
