Regno animalia
Phylum Accordi
Classe Mammalia
Ordine Artiodattili
Famiglia bovidi
Genere bene
Speciebuon toro
Le mucche sono le femmine della specie buon toro. I maschi, invece, possono essere chiamati toro o bue. In quest'ultimo caso si tratta di un individuo castrato. Esistono due sottospecie: buon toro toro, il bovino europeo, o bovino taurino, abbastanza produttivo; è il bos taurus indicus, Bovini asiatici o bovini Zebù, ben adattati agli ambienti tropicali.
Tali animali sono ruminanti, dotati di un paio di corna cave permanenti. Sono stati addomesticati dalla nostra specie circa 5000 anni fa, mirando al loro latte e utilizzandoli come mezzo di trasporto merci, sfruttando anche la loro carne e cuoio quando morivano.
Oggi la situazione è diversa: i bovini sono ampiamente utilizzati per l'alimentazione e la rimozione del cuoio; uso di ossa per la fabbricazione di farina, sapone e mangimi; fare pennelli usando la loro pelliccia; uso di letame; oltre alle altre finalità già accennate. Il suo commercio muove un'enorme quantità di capitale: il Brasile detiene anche il secondo più grande mandria di questi animali in tutto il mondo, secondo l'Istituto brasiliano di geografia e statistica (IBGE).
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Sebbene tali informazioni siano incoraggianti e l'ampio uso di prodotti e derivati di origine C'è un altro aspetto della questione: gli impatti sociali e ambientali che tali allevamenti possono causare. È noto che, ad esempio, gran parte del cerrado autoctono e della foresta amazzonica hanno ceduto il passo a questa cultura negli ultimi anni; molti casi di incendi in aree forestali sono conseguenze di incendi finalizzati alla formazione di pascoli; e che la forte concentrazione delle aree rurali contribuisce al verificarsi di numerosi e gravi conflitti sociali – e allo sfruttamento lavorativo. Inoltre, il bestiame è responsabile di un elevato consumo di acqua, combustibili fossili, prodotti farmaceutici e cereali (circa 465 milioni di tonnellate di grano all'anno, utilizzate nell'alimentazione del bestiame); e il gas metano, rilasciato insieme alla flatulenza di questi animali, è una delle principali cause dell'effetto serra, corrispondente a circa il 30% delle loro emissioni.
di Mariana Araguaia
Biologa, specialista in Educazione Ambientale
Vorresti fare riferimento a questo testo in un lavoro scolastico o accademico? Guarda:
ARGUAIA, Mariana. "Bovini (Bos taurus)"; Scuola Brasile. Disponibile in: https://brasilescola.uol.com.br/animais/boi.htm. Consultato il 27 giugno 2021.
