L'espressione Fast food è usato per designare la preparazione di fast food, come panini, pizze, patatine fritte, hot dog, tra gli altri. Le aziende specializzate nella commercializzazione di questo tipo di prodotto si caratterizzano per l'agilità nella produzione e la standardizzazione dell'offerta.
Mangiare Fast food, pur essendo molto pratico per la fretta quotidiana, può provocare diversi danni alla salute. Tra i rischi, il più noto è quello di obesità, che deriva dalla grande quantità di calorie e grassi saturi presenti in questi prodotti. Oltre all'obesità, possiamo evidenziare malattie associate ad un elevato aumento di peso, come diabete e problemi cardiovascolari.
Questo tipo di cibo è caratterizzato anche dalla mancanza di nutrienti necessari per la salute dell'organismo. Un esempio sono le vitamine del complesso B, che si trovano in quantità molto basse. Studi condotti in Spagna riferiscono che questa carenza nutrizionale aumenta i rischi di depressione e che le persone che consumano costantemente Fast food hanno il 51% in più di possibilità di sviluppare la malattia.
Oltre a questi danni alla salute, uno studio condotto in Nuova Zelanda indica che Fast food possono innescare diversi altri problemi che fino ad allora non erano legati a questo tipo di cibo. Secondo questo studio, le persone che mangiano questi cibi preparati velocemente almeno tre volte alla settimana sono più suscettibili allo sviluppo asma allergica, eczema e rinite.
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Anche il Centro di ricerca sull'Alzheimer del Karolinska Institute di Stoccolma ha effettuato degli studi e ha scoperto che snack del tipo Fast food sono legati all'aumento del rischio di sviluppare la Il morbo di Alzheimer. Secondo questi ricercatori, la grande quantità di grassi e colesterolo, associati a fattori genetici, provoca danni cerebrali che possono contribuire allo sviluppo della malattia.
Resta inteso, quindi, che una dieta inadeguata e ricca di cibi con grassi e zuccheri può provocare gravi danni alla salute. Pertanto, evitare prodotti con queste caratteristiche può contribuire a migliorare la qualità della vita e della salute della popolazione.
Curiosità: Data la mole di risultati scientifici che dimostrano che alimenti di questo tipo Fast food non sono salutari, le reti specializzate in questo tipo di cibo scommettono su”Fast food salutare”. In questi nuovi stabilimenti, si intende offrire cibi con meno grassi e maggiori quantità di nutrienti.
Di Ma. Vanessa dos Santos
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SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "Rischi da fast food"; Scuola Brasile. Disponibile in: https://brasilescola.uol.com.br/saude/riscos-fast-food.htm. Consultato il 27 giugno 2021.
