oh caffè è una delle bevande più popolari in assoluto pianeta ed è prodotto dai chicchi di caffè, il seme del frutto della pianta del caffè. La pianta del caffè è un specie autoctone etiopi che si diffuse in tutto il mondo. Esistono diverse specie di caffè, che fanno parte della famiglia botanica Rubiacee e del genere Caffè. Economicamente, il tipo di caffè più importante è il caffè Arabica, che rappresenta il 70% della produzione mondiale. Attualmente, il Brasile si distingue come il più grande produttore ed esportatore di caffè al mondo.
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Caratteristiche botaniche del caffè Arabica
caffè Arabica (caffè Arabica)e il le specie di caffè più commerciate e consumate. È responsabile di un caffè con aroma e sapore più apprezzato di quello prodotto da altri specie. Il caffè Arabica è un cespugliogrande, appartenente alla famiglia Rubiacee, che può raggiungere circa quattro metri di altezza e presenta fogli verde scuro.
A fogli sono di forma ovale o sublanceolata e i bordi sono ondulati. voi
fruttaS del caffè sono ovali, hanno un colore rosso o giallo e di solito ne hanno due semi appiattito. Questi semi sono i famosi chicchi di caffè, utilizzati nella produzione della bevanda chiamata caffè. Una curiosità sulla specie è che il caffè Arabicaè l'unico del genere che è tetraploide, cioè ha quattro serie cromosomiche.
l'uso del caffè
I chicchi di caffè sono usati principalmente per produrre una bevanda per infusione loro. Una leggenda molto famosa narra che il consumo di caffè sia iniziato dopo che il pastore Kaldi osservò che il suo capre erano agitati quando mangiavano il frutto di un particolare cespuglio, che sarebbe stato la pianta del caffè. Poi assaggiò questi frutti e si sentì più attento e disponibile. Il beneficio di consumare i frutti si diffuse presto nella comunità, e diverse forme di consumo suggeriscono, come ad esempio mettere i frutti in acqua caldo, poi è arrivato il famoso caffè.
La pianta del caffè, però, non viene utilizzata solo per la produzione del caffè. Tra le altre applicazioni, possiamo citare la produzione di prodotti farmaceutici, cosmetici, fertilizzanti e persino il suo uso come biomassa per la produzione di energia.
Effetti benefici del caffè sul corpo umano
L'effetto caffè più conosciuto è senza dubbio il stimolante, raggiunto grazie alla presenza di caffeina, una sostanza che migliora la vigilanza, la capacità di concentrazione, l'energia e le prestazioni in attività semplici.
Se consumata in piccole quantità, la caffeina non provoca rischi per la salute, ma il consumo in dosi elevate può generare sintomi come mal di testa, insonnia, ansia, tachicardia e palpitazioni. Alcune persone, tuttavia, sono sensibili alla caffeina, quindi anche piccole dosi possono produrre sintomi spiacevoli.
Oltre alla caffeina, il caffè possiede altre sostanze biologicamente attive, che apportano una serie di benefici in Corpo umano. Oggi sono noti diversi benefici del caffè, con studi che collegano il suo consumo a prevenzione delle malattie gravi, come alcuni tipi di cancro. Il consumo di caffè è anche associato a una riduzione dell'incidenza di morbo di Parkinson.
Gli studi indicano anche a ruolo neuroprotettivo del caffè in relazione allo sviluppo della malattia di Alzheimer. Molte opere descrivono anche un'associazione del consumo di caffè con ridotto rischio di suicidio. anche il caffè induce la perdita di peso a causa dell'aumento della termogenesi, essendo la caffeina il composto che sembra essere responsabile di questo effetto.
Anche il consumo di caffè è vantaggioso per il fegato, presentando un ruolo protettivo rispetto allo sviluppo di cirrosi. Il consumo di caffè è anche associato a un minor rischio di sviluppo diabete tipo II.
Il consumo di caffè dovrebbe essere moderato e in in alcuni casi è sconsigliato. Il caffè, ad esempio, riduce l'assorbimento del ferro, e questa azione inibitoria è rilevante quando si parla di persone anemico o che sono carenti di ferro. Il caffè, poiché stimola la secrezione di acido e pepsina nello stomaco, è sconsigliato anche alle persone che hanno gastrite o ulcera.
Per le persone di età avanzata, si raccomanda che il consumo di caffè sia moderato e che il vitamina D e consumo di calcio, poiché alcuni studi collegano la caffeina alla riduzione della massa ossea.
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Giornata Mondiale del Caffè
Il caffè è una bevanda apprezzata in tutto il mondo e presenta numerosi vantaggi. Non c'è da stupirsi che la bevanda abbia un giorno per sé. Troverai infatti tre diverse date che si riferiscono al caffè. oh Giornata Mondiale del Caffè si festeggia il 14 aprile, già il Giornata Nazionale del Caffè si festeggia il 24 maggio. Infine, abbiamo il Giornata Internazionale del Caffè, festeggiato il 1° ottobre.
Di Vanessa Sardinha dos Santos
Insegnante di biologia
